茄子雞蛋餅怎麼做，茄子雞蛋餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子雞蛋餅的做法步驟

• 1、紫茄子切小丁，放大碗中加鹽拌勻。

• 2、胡蘿蔔、豇豆切小丁。

• 3、茄子、豇豆、胡蘿蔔放在一起，打入雞蛋、加蒜泥、生抽、蠔油拌勻。

• 4、放入適量麪粉。

• 5、攪拌成粘稠麪糊。

• 6、不粘鍋刷油，攤入麪糊中火煎制。

• 7、翻面再煎，兩面多翻幾次至熟。

• 8、切成小塊，香軟的茄子雞蛋餅開吃。