番茄牛腩烏冬面怎麼做，番茄牛腩烏冬面的做法

“番茄牛腩烏冬面是由牛腩、番茄、青菜、烏冬面等食材製作而成的經典麪食。番茄牛腩烏冬面肉嫩濃香，美味可口，令人再三回味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄牛腩烏冬面的做法步驟

• 1、牛腩一塊大約400克左右，清水浸洗乾淨切成大塊

• 2、切好的牛腩涼水下鍋煮沸撇淨浮沫

• 3、撈出瀝乾水分備用

• 4、番茄兩個清洗乾淨，用開水輕燙一下剝去外皮，切成大塊備用

• 5、葱、姜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱段，薑片，八角，花椒，桂皮，香葉沖洗乾淨

• 6、青菜芯擇洗乾淨備用

• 7、熱鍋加油葱段、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮爆香，倒入牛腩煸炒出香味

• 8、烹入料酒、香醋、生抽翻炒均勻

• 9、加適量的番茄醬再次翻炒均勻

• 10、倒入切好的番茄炒至出番茄汁

• 11、炒好後盛入備好的砂鍋中，加適量的清水蓋上鍋蓋大火煮沸，改小火燉煮1個小時左右

• 12、燉煮1小時後加適量的鹽調味兒，蓋上鍋蓋繼續燉煮30分鐘左右

• 13、用筷子撿去鍋中的葱、姜、八角、花椒，桂皮，香葉關火，番茄牛腩湯製作完成

• 14、鍋中加水煮沸放入青菜芯焯水15秒，撈出過涼水瀝乾水分備用

• 15、沸水下入烏冬面用筷子輕輕滑散

• 16、煮3分鐘撈出瀝乾水分

• 17、焯好水的青菜根據自己的喜好擺入盤中

• 18、放上煮好的烏冬面

• 19、澆兩勺牛腩和湯汁開始享用美味吧！