麪條

肉醬雙色手擀麪的做法充滿愛意——肉醬雙色手擀麪肉醬雙色手擀麪怎麼做

香飄網麪條 2.69W

肉醬雙色手擀麪的做法充滿愛意——肉醬雙色手擀麪肉醬雙色手擀麪怎麼做

“喜歡麪食，喜歡動手做一切面食，更喜歡做給愛的人。雞蛋手擀麪是小時候媽媽經常做給我吃的，現在責任又落到了我肩上，擀麪、煮麪給老公女兒，每每看着他們開心吃麪的表情，都感覺很幸福！今天依然親自動手，做一款雙色手擀麪，獻給我們愛的人吧！”

食材明細

主料

菠菜葉 （200克）
麪粉（400克）

輔料

土豆（一個）
豬肉（150克）
葱（20克）
姜（5克）
蒜（3瓣）

配料

甜麪醬 （25克）
生抽（10克）
老抽（10克）
料酒（15克）

醬香（口味）
煮（工藝）
一小時（耗時）
高級（難度）

肉醬雙色手擀麪的做法步驟

1、菠菜摘洗好，保留菠菜葉，過水淖。
2、將菠菜葉過一下涼水。
3、剁成極細的碎末。
4、過濾菠菜葉渣。
5、保留好菠菜汁。
6、取200克麪粉。
7、加入菠菜汁和2克鹽。
8、和成菠菜麪糰。
9、取200克麪粉。
10、添加少許水和2克鹽，和成白麪團。
11、將兩種麪糰分別擀成很薄的圓片，疊放在一起。
12、扇形摺疊起來。
13、切成寬約6毫米的麪條。
14、抖散，捋順。
15、準備好肉醬原料。
16、將豬肉切肉丁，葱薑蒜切碎末。
17、甜麪醬30克。
18、鍋裏放油，7成熱放入葱薑蒜。
19、放入肉末翻炒。
20、放入甜麪醬、料酒、老抽、生抽、白糖和鹽翻炒。
21、放入土豆丁翻炒。
22、放入少許涼水翻炒。
23、蓋上鍋蓋小火煮6分鐘即熟，出鍋前放入雞精調味即可。
24、鍋裏放入涼水，燒開後放入麪條。
25、開鍋煮3分鐘即熟。
26、盛入碗中，放上肉醬。
27、只要稍微用心，就能不斷創新出更多的美食。把自己的心意化為食物奉獻給愛人吧~

小竅門

温馨提示：雙色手擀麪中的有色麪糰還可替換成其他食材，如胡蘿蔔、南瓜等，都能增添麪條的營養，改變口感。

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