蕎麥貓耳面怎麼做，蕎麥貓耳面的做法

“貓耳面造型可愛，孩子很喜歡，加入了蕎麥粉進去很健康，對身體好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麥貓耳面的做法步驟

• 1、蕎麥粉和麪粉加水攪拌成絮狀。

• 2、活成軟硬適中的麪糰後蓋層保鮮膜。

• 3、把需要的配菜準備好。

• 4、麪糰拿出來擀成大薄片，再切小塊。

• 5、拿小塊麪糰在筷子上擠壓成貓耳朵狀。

• 6、依次做好所有貓耳面。

• 7、鍋中水燒開把貓耳面煮熟。

• 8、煮熟的貓耳面瀝乾水分後用涼開水衝一下。

• 9、鍋中熱油倒入豬肉丁炒至變白。

• 10、加入大蒜碎和各種青菜丁翻炒後，加入兩勺豆瓣醬。

• 11、加入適量開水煮一下，然後把醬汁淋在煮熟的貓耳面上。

小竅門

麪粉和蕎麥粉的比例是1:1也可以全部用蕎麥粉，但是口感上加一點麪粉沒那麼硬。