蕎麥麪怎麼做,蕎麥麪的做法
“麪條的種類也是很多種,為了保持好身材,也為了吃得健康,我選擇了蕎麥麪條,別看這顏色不怎麼好看,這味道還真是很香呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蕎麥麪的做法步驟
1、鍋裏放入適量的清水,燒開後放入蕎麥麪條,中途燒開後再加2次水,每次半碗左右,這樣煮好的麪條不會有硬芯。
2、煮麪的時候蓋上蓋子,麪條煮得更快。
3、香芹去葉,清洗乾淨,切成段,當然切丁也可以。
4、第一次加水之後把香芹放到鍋裏一起煮。
5、出鍋前加入鹽和高湯調味料,調好味道。
6、麪條煮好後就可以盛出來了,撒上海苔,
7、平底鍋裏放少許的食用油,油熱後把雞蛋打入鍋裏。
8、別急着翻面,等蛋白定型後,再翻面煎熟,翻面之前可以在雞蛋上撒一點鹽,雞蛋會更有味。
9、煎好的雞蛋盛到麪條上,再撒上香菜提味。
小竅門
1.煮麪的時候,用筷子攪拌可以防止麪條粘連,中途燒開加水可以讓麪條煮得沒有硬芯。
2.煎雞蛋還是煎熟吃比較安全又衞生。