“第一次用窩瓜揉麪,沒有加一滴水。
做出來的麪條,軟軟的滑滑的,帶有一絲絲窩瓜甜甜的味道很好吃,很成功。”
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆窩瓜面的做法步驟
1、準備所需材料。
2、窩瓜切大塊,放蒸鍋中蒸熟。
3、趁熱把熟窩瓜碾成泥。
4、用窩瓜將麪粉揉成團呢,稍醒一會柔光。
5、土豆胡蘿蔔切片、葱姜、香菜切末。
6、醒好的麪糰擀成餅並切成條。
7、油鍋爆香葱姜後添加足量清水。
8、放入土豆、胡蘿蔔片。
9、水沸後放入麪條。
10、麪條煮熟後撒入香菜、胡椒、精鹽調味即可。
小竅門
1、揉麪時可少放一點鹽,可以增加麪條的彈性。
2、煮麪時少放一點鹽可以防止麪條粘連。
3、窩瓜要晾涼後再揉麪,否則就成了燙麪了。