涼拌土豆窩窩怎麼做，涼拌土豆窩窩的做法

“今天做了土豆的另一種吃法，土豆窩窩，一蒸一煮一涼拌，做法簡單，酸辣爽口、光滑勁道Q彈、炎熱的夏天來一碗真解饞。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌土豆窩窩的做法步驟

• 1、準備兩個土豆洗乾淨去皮。

• 2、切成薄片。

• 3、開水上鍋蒸15分鐘。

• 4、將小米辣和線椒切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。

• 5、將大蒜末、小米辣放進小碗，裏面加鹽、雞精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻。

• 6、鍋中燒油，油冒煙後將油淋在調料上。

• 7、裏面加生抽、蠔油、涼拌醋、青椒圈、葱花，辣椒油，芝麻香油攪拌均勻，料汁就做好了。

• 8、蒸好的土豆絲放進盆裏裏面加鹽。

• 9、用擀麪杖壓成土豆泥。

• 10、裏面加紅薯澱粉。

• 11、揉成硬點的光滑麪糰。

• 12、取一塊搓成小圓。

• 13、用手壓個窩窩。

• 14、做好的土豆窩窩。

• 15、鍋中燒水，水開後將土豆窩窩放進去大火煮開，全部飄起來撈出。

• 16、撈出過涼水控幹水分。

• 17、放進一個大盤裏。

• 18、將調好的料汁倒進去。

• 19、攪拌均勻開吃，酸辣爽口、QQ彈彈。

• 20、成品圖。

小竅門

也可以和肉末炒着吃，更是別樣的味道。