覆盆子巧克力蛋糕如何做好吃又美味
主料
中筋麪粉 ：180不加糖的可可粉 ：60
泡打粉 ：4
小蘇打 ：2.3
鹽 ：2.5
糖 ：240
沒有加糖的蘋果醬 ：1.5杯
雞蛋 ：1個
脱脂牛奶或清水 ：240毫升
香草精 ：8
無籽覆盆子醬 ：0.25杯
糖粉 ：適量
新鮮覆盆子 ：2杯
或者雞蛋白 ：2個
輔料
1. 烤箱預熱到華氏350度（約攝氏175度）。取一個20×20×5釐米的烤模，噴上不黏烹飪噴劑。撒上少許可可粉。
2. 把麪粉、可可粉、發酵粉、小蘇打粉和鹽混合。
3. 用電動攪拌器把糖、蘋果醬和雞蛋慢慢攪勻。拌入牛奶和香草精，繼續攪打。加入，攪拌至完全混合。
4. 將麪糊倒進烤盤中。烘烤40到45分鐘，插一根牙籤到蛋糕中間，取出時應該沒有面糊黏附其上。蛋糕連烤模取出，擱在金屬架上10分鐘。蛋糕脱出烤模，放在金屬架上待涼。
5. 上桌前，用小火煮融果醬，刷在蛋糕面。上置新鮮覆盆子，撒上糖粉。
