南瓜窩窩頭怎麼做，南瓜窩窩頭的做法

“俗語説“嫩南瓜當菜，老南瓜當糧”，秋天到了，黃燦燦的南瓜很誘人，用南瓜泥做成的系列主食會經常出現在家裏的餐桌上，今天是什麼呢~~~南瓜窩窩頭，粗糧細做，看看這靚麗的顏色，顏值很高哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜窩窩頭的做法步驟

• 1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟。

• 2、趁熱用勺子壓成南瓜泥，放涼。

• 3、稱量好麪粉、全麥粉、酵母，混合均勻，加入涼至35度左右的南瓜泥，揉成光滑的麪糰，

• 4、揉好的麪糰，蓋上濕布放温暖處發酵。

• 5、發酵好的麪糰。

• 6、麪糰取出放案板上，用力揉出內部的空氣，搓成長條

• 7、分別分成一大一小兩個劑子，大約是30g和15g.

• 8、大點的麪糰按扁圓形，在上面刷上一層油。

• 9、把小麪糰包裹在裏面。

• 10、做好的面胚放入蒸鍋中，餳發20分鐘。

• 11、等麪糰彭大至一倍大時，冷水上鍋蒸，大火燒開，上汽後蒸15分鐘。

• 12、關火後虛蒸5分鐘，再開蓋拿出。。

• 13、蒸饅頭時準備餡料，肉剁成末，胡蘿蔔、豇豆、杏鮑菇切成細丁。

• 14、鍋中放油燒熱，放入肉末炒至變色

• 15、再放入胡蘿蔔、豇豆、杏鮑菇炒熟，放入葱花，加鹽、料酒、生抽、雞精調味，盛出。

• 16、窩窩頭成品。

• 17、加入餡料，美味，顏值也不低哦

小竅門

南瓜泥的用量具體要看麪粉的吸水性來定。