減肥可以吃榛子嗎

榛子屬於堅果的一種，大家平時應該也是可以經常吃到的。在“四大堅果”中，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養物質的含量也最高，有着“堅果之王”的稱號。在這個以瘦為美的時代，減肥已經是當今潮流，那麼，減肥可以吃榛子嗎？

減肥可以吃榛子嗎

冬季到來，人們的食慾日益上升，而且總想吃點什麼東西“補補”，喜歡用一些蛋白質和脂肪含量高的食物來抵抗寒冷，喜歡那些油膩辛辣的東西。其實，與吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃堅果是個不錯的冬季養生方法。

不過，有關冬季吃堅果，還有很多朋友存在疑問。這裏我把常見的幾個問題整理一下，給大家作為參考。

1.榛子的熱量

別名：尖慄、平榛、山反慄

熱量：542大卡(100克可食部分)

分類：堅果、大豆及製品

評價：榛子富含優質蛋白、礦物質和不飽和脂肪酸，營養十分豐富，但同時熱量很高，減肥時可少量食用。

營養信息

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)542.00

碳水化合物(克)24.30

脂肪(克)44.80

蛋白質(克)20.00

纖維素(克)9.60

維生素A(微克)8.00

2.榛子的營養價值

榛子營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料;部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。

3.榛子的吃法

1.將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、增進體力。 2.可以配伍其他食材製作成粥等。如大米榛仁粥，五仁蝦託等。

4.堅果可以炒菜吃嗎

是的，堅果可以直接做零食，可以打在豆漿裏，切碎夾在麪包裏，也可以直接用來炒菜和涼拌菜。涼拌菜比較簡單，直接撒在拌好的菜裏面就行了;炒菜則要記得，要晚一點加入，不要首先把堅果扔進熱油中。

這是因為，堅果中所含的脂肪酸，2個雙鍵的不飽和脂肪酸比例比較大，而核桃當中還含有4個雙鍵的花生四烯酸，核桃和松子含有3個雙鍵的alpha-亞麻酸，它們的耐熱性都很差，煎炸之後會喪失健康作用，甚至帶來氧化聚合產物和反式脂肪酸。其中的維生素E和多種B族維生素也很難耐受油炸處理。所以，建議在菜餚快炒熟的時候才把堅果加進去，一起翻勻就好了。如果一定要吃炸香的堅果，也一定要嚴密控制火候，以不明顯變色為度。

榛子有那麼多功效，以後不要再問減肥可以吃榛子嗎這種問題啦，吃榛子不僅對減肥有好處，對於每天坐在電腦前工作的白領來説，多吃點榛子等堅果，可以增強面部肌肉的咀嚼能力，進而起到提高視力的效果。還在等什麼，快去買榛子啦。