醬油雞怎樣做
現在很多人都知道，雞肉是非常鮮美的，尤其是燉湯以後，那個味道簡直讚不絕口，讓人回味無窮，那麼這麼好吃的醬油雞怎樣做的呢，接下來，讓我們帶着這個疑問，來看看下面這篇文章，看他是如何講述的呢，我們可以參考一下。
醬油雞怎樣做
1、選擇本地鄉村土雞半隻(或者全只也行)土雞洗淨，鍋燒水快沸騰時放入雞肉焯煮一下(這個過程是慢火煮2分鐘左右、讓雞肉血水焯出來)，然後放冷水洗澡，用廚房紙吸乾水分鍋坐火上放入適量清水燒沸，放入花椒八角香葉生薑與及適量醬油蠔油鹽冰糖，三花酒一茶匙繼續大火煮沸煮出味道然後將焯煮過的雞肉放入鍋中鍋好蓋中火煮(這個過程要將雞肉兩面翻過來煮，讓雞肉充分入味醬油雞煮至醬汁收幹了關火即可用筷子夾出來放盤中，稍涼才斬成塊醬油雞斬成塊(件)裝盤撒上芝麻醬油雞端桌享用
2、將雞洗淨，先將醬油、料酒、油等全部調料放入鍋中煮開然後把雞放入鍋中上色，調至用文火，蓋上鍋蓋隔幾分鐘，翻下只雞使其能均勻上色入味，上鍋
3、將姜葱、料酒、鹽少許撈勻放入雞內膛醃約30分鐘，用少量味事達味極鮮醬油塗抹雞外皮熱鍋放入油、姜、葱段炒香，再放入雞略煎上色，調入剩餘的料酒、味事達味極鮮醬油、糖、清水適量，大火燒開後轉小火煨制約20分鐘至雞成熟斬雞成形於碟上，澆上兩勺熱油及剩下的醬油汁於雞上即可
4、光雞一隻洗淨，抹乾水分，加少許鹽(約一茶匙)淹透全只雞，淹雞時間最少三十分鐘，可長至三至四小時。把鍋燒熱，加生油二至三湯匙，小心把雞放進去，煎到雞全身淡金黃色，隨即加生薑三、四片，葱段四、五條，酒半湯匙(最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以)，繼續用火煎至雞金黃色(時間約一、二分鐘)加生抽大半湯匙，老抽一又二分之一湯匙，不停幫雞轉身，火力可 有關醬油雞雜圖(18張)以稍微慢一點，時間約一分鐘，目的是為雞上色。(此時還可以加上適量的香菇，提味)加清水兩飯碗，白糖一湯匙，用大火煮至熟為止，可以隨意加清水，但求不會把雞燒焦和保持有適量的雞汁，一般三市斤的雞要煮二十五分鐘。熟後晾涼切塊，加上雞汁(應有大半碗雞)。
醬油雞怎樣做呢，上面寫的很詳細了，大家不妨去嘗試做一下，他不僅講了材料準備，還講到製作過程，非常詳細的一道菜譜，我建議大家有空的時候，去嘗試做一下，把做出來的美味，分享給大家品嚐，自己開心，別人也開心，何樂而不為呢。
