煮蝦的注意事項有哪些，蝦煮多長時間就可以了呢

蝦肉是我們常見的一種食材，因為蝦肉本身營養高，含有優質蛋白滿足人體所需，再加上它的肉質細嫩，特別容易消化，所以不僅適合一般人食用，對於老人和小朋友也是特別實用的，蝦直接煮是最簡單的一種方法，那麼蝦煮多長時間就可以了呢？煮蝦的注意事項有哪些？

一、蝦煮多長時間就可以了呢

今天就和大家分享一下水煮蝦的做法，沒有使用過多的調味料，是最簡單也是最原汁原味的做法。煮蝦也是講究火候的，一般情況下煮到蝦變紅基本上就算熟了，至於幾分鐘的話那得看蝦的個頭，如果個頭比較小，一般2-3分鐘就熟了。如果蝦的個頭比較大，一般需要煮5分鐘左右。蝦不適合煮太久，煮久了容易煮爛，就失去了彈牙的口感了。給小孩子吃的，最保險的情況是要煮至全熟，一般來説煮至水沸了就八九成熟的了，再開中小火燜煮個2分鐘左右就全熟了。

二、煮蝦的注意事項有哪些

1.挑選鮮蝦：買回家的大對蝦，怎樣判斷蝦是否新鮮?首先看外觀，外觀完整沒有殘破。如果蝦殼已經變成紅色，頭身破裂，最好不要購買。其次用手將蝦拿起來捏一捏，新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的蝦發乾，軟趴趴。

2.挑去蝦線：將大對蝦清洗乾淨，在背部第二關節處，將蝦線挑出來。挑蝦線用一根牙籤就能完美解決，完全不用其他工具。

3.蝦肉去腥：鍋中放入適量的清水，水量少一點，能沒過蝦就可以了。放入葱段和生薑片，放入一點點鹽。生薑是必不可少的，能起到驅寒去腥的作用。

蝦煮多長時間就可以了呢？煮蝦的注意事項有哪些？上面小編已經做了相關的介紹了，我們在製作蝦類的美食的時候，白灼蝦應該是最原汁原味的做法了，而且它的製作方式很簡單適合懶人操作，如果經常吃蝦的話可以起到很好的保健養生的功效。