有哪些注意事項，冷水下鍋煮雞蛋多久才好

雞蛋是生活中常見的食物，很多時候早餐來不及，我都會煮上一枚雞蛋，但很尷尬，或是沒熟或者是直接煮碎了，那麼，冷水下鍋煮雞蛋多久才好呢?需要注意些啥，咱們一起看看。

一、冷水下鍋煮雞蛋多久才好

如果鍋內是冷水，放入雞蛋與之一起煮，標準的答案是需要十分鐘左右，信我的，這都是我經歷過無數次煮雞蛋破損失敗後總結的煮蛋經驗，煮雞蛋煮的次數多了自然而然摸索出來的。這個時間是從冷水與雞蛋同時下鍋後，以起火開煮的時間為起始開始計算時間的，只有以這樣的時間來煮雞蛋，才能夠在最後出鍋的時刻保證吃到完整的雞蛋、吃到蛋清和蛋黃固化成熟的雞蛋。

二、用冷水下鍋煮雞蛋需要注意哪些事項

1.用冷水下鍋來煮雞蛋，時間是關鍵，絕對要控制在十五分鐘以內，不然得話可能會造成雞蛋內部整體營養結構發生變化，口感變差，營養難以消化。

2.煮雞蛋之前有個微妙的環節，如果不注意則會壞了整體，那就是用清水仔細清洗雞蛋蛋殼，很多時候我們看起來雞蛋表面光滑乾淨，但實際上仍舊有細微的微生物或者泥沙存在，粗略的清洗掉了雞蛋殼表面的污染物之後，還需要反覆沖洗幾次，因為有些存在是看不到的。

2.冷水下鍋煮雞蛋的效果必然會比熱水下鍋煮雞蛋的效果好，因為用熱水下鍋，然後雞蛋下鍋突然遇到高温，但是雞蛋內部還是涼的，強烈的温差之下會導致雞蛋破殼。

3.煮雞蛋的鍋開了之後，不要心急掀開鍋蓋，就像蒸饅頭一樣，記得先熄火燜上個3到5分鐘，然後再掀開蓋子，但是也不要馬上撈出來，晾一會之後再撈出，這樣雞蛋味道會更好一些。

説到最後，冷水煮雞蛋很常見，但是煮的半生不熟或者乾脆碎裂開的也不少，冷水下鍋煮雞蛋多久大家都需要知道，這樣才能保證吃到完整的雞蛋;另外還要記好煮雞蛋時候需要注意的事項，這樣才能夠令煮出來的雞蛋味道口感更好。