怎樣的螃蟹才好，螃蟹用高壓鍋要蒸多長時間能熟

螃蟹用高壓鍋要蒸多長時間能熟?眾所周知螃蟹是藴含了大量的蛋白質，味道也極其鮮美，藴含了很多維生素a，它和龍蝦、寄居蟹都是同類動物，體內藴含少許的寄生蟲，所以吃的時候一定要把它弄熟，下面小編就給大家講講螃蟹用高壓鍋蒸的時間.

一、螃蟹用高壓鍋要蒸多長時間能熟

高壓鍋蒸蟹是很多人最喜歡的一種方式,感覺蒸出來的螃蟹,保留了螃蟹的全部營養,吃起來會感覺到螃蟹的原汁原味。電高壓鍋是很多家庭都必備烹飪工具,它使用的時候簡單方便,還能節省時間,在用電高壓鍋做食物的時候,還不耽誤做其他的事情,用電高壓鍋蒸螃蟹也是一個好方法。將螃蟹再清水中浸泡1個小時,再用刷子清洗乾淨,再用流水沖洗。上電壓力鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約5-8分鐘左右,看大小螃蟹而定。蒸螃蟹用的時間就尤為主要,那蒸螃蟹多少時間最為合適呢,一般蒸20—30分鐘就可以了,高壓鍋5—8分鐘即可,蟹體內寄生着肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少。

二、螃蟹應該怎麼挑選

想吃螃蟹就要選好螃蟹

1.新鮮蟹類步足和驅體連接緊密,提起蟹體時,步足不鬆弛下垂。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處,就會明顯呈現鬆弛現象,以手提起蟹體,可見肢體(步足)向下鬆垂現象。

2.蟹類多以腐植質為食餌,死後經一段時間,不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。

3.蟹體內被稱為“蟹黃”的物質,是多種內臟和生殖器官所在。當蟹體在屍僵階段時,“蟹黃”是呈現凝固狀的。不新鮮蟹類,即呈半流動狀。到蟹體變質時更變得稀薄,手持蟹體翻轉時,可感到殼內的流動狀。

4.新鮮蟹類鰓潔淨、鰓絲清晰,白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結,但須剝開甲殼後才能觀察。

螃蟹用高壓鍋要蒸多長時間能熟？螃蟹應該怎麼挑選？小編已經為大家整理出來了，作為海鮮，一定要用適當的温度把它蒸熟才能實用，不然寄生蟲會損危害到人體健康，那就得不償失了，螃蟹作為高蛋白食物，正確的食用才可以品嚐到鮮美可口的螃蟹呢。