絲瓜炒雞蛋的做法是怎麼樣的呢

雞蛋，這個食材，可是一種在平時的日常生活中經常會食用到的，很多的甜點中都加了雞蛋，雞蛋的營養價值高，常食用可以起到增強體質的作用。絲瓜，是在夏季大量成熟的蔬菜，過了夏季在其它的季節，是極少看得到它的身影的。絲瓜炒雞蛋，便是用雞蛋搭配上絲瓜所炒制而成的，食用起來的口感清新，以下小編就來帶着大家一起來看看做法！

一、絲瓜炒雞蛋

1.準備好絲瓜，雞蛋，把絲瓜給清洗乾淨，然後再把清蛋給打成雞蛋液，加入適量的醬油，鹽，葱花，給攪打均勻，蒜切成適合的大小。

2.絲瓜去掉皮，然後再切成塊狀，放到碗中用鹽給醃製一下，這樣可以讓絲瓜容易被炒熟。絲瓜去皮一定要去幹淨，不然炒出來的絲瓜，吃起來會有點僵硬。

3.把醃製好的絲瓜用水沖洗一下，再把水給瀝乾。熱鍋下油，等油冒煙時，再把雞蛋液給倒入鍋中，這時大家可以發現雞蛋液浮起來了，這時大家不斷的翻炒雞蛋。

4.等雞蛋八成熟時，再用小鍋鏟把它弄成小塊狀，放到盤子裏面待用。

5.鍋中倒入適量的油，等油熱好後，把蒜放到鍋中，爆出香味，再將絲瓜放入，加入少量的水，蠔油給翻炒一下。

6.絲瓜本身也會散發水份，所以大家不要加過量的水了，只需要加入一點，保證到它不沾鍋就可以了。

7.等絲瓜炒軟之後，再把炒過的雞蛋倒入，攪拌均勻，就可以出鍋了，雞蛋的顏色搭配上絲瓜的綠色再好不過了，在炎熱的夏天吃，可以開胃呢。

二、絲瓜炒雞蛋的注意事項

1.生的絲瓜是不可以被食用的，所以在炒制它的時候，最好是再加入少許的清水，這樣再進行烹飪可以讓絲瓜更容易熟透。

2.絲瓜的皮，要用小刀削乾淨，這樣吃起來的味道才會好。雞蛋先下鍋炒熟後，撈起來，若是直接再和着絲瓜一起炒的話，是容易變老的，那樣的味道是不太好的。

3.因為之前在醃製絲瓜的時候，就已經放了少許的鹽了，所以最後人們在起鍋的時候便可以不放鹽。當然也可以等它熟透後，嘗一嘗，若是缺少鹽味再放，這樣也可以保證到美食的味道。

絲瓜炒雞蛋，它的做法是最為簡單的。只需要把食材處理乾淨，等油熱了之後，把食材放到鍋中給炒制好就可以了。在夏天的時候，常吃這道菜，可以起到美白肌膚的作用。絲瓜的脂肪含量較低，減肥人士也是可以吃的，而且還可以為身體補充到相應的水份，對身體好着呢。