吃了韭菜炒魷魚就知道了，陸生蔬菜和海洋海鮮的結合有多強大

不知道大家都吃過什麼類型的海鮮呢?大家接觸比較多的海鮮應該是蛤蜊、螃蟹、扇貝、蝦類、魷魚等吧，我們經常能遲到串成串串的烤魷魚，香氣誘人，美味不捨。那麼大家知道除此之外魷魚還有什麼製作方法嗎?知道魷魚也是可以和韭菜搭配的嗎?是經常作為輔料的韭菜也是可以和海鮮結合做出美味佳餚啊!沒錯，接下來小編給大家介紹的這道美味叫做韭菜炒魷魚。

韭菜炒魷魚

韭菜作為包餃子，包包子等就是經常作為輔料出現在裁判或者蘸料中，它可以和很多種美味搭配，甚至於和魷魚。單從韭菜來説，我國的韭菜資源是非常豐富的，種類可以分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種，有很高的營養價值，可以補腎益陽，潤腸通便，益肝健胃等。再看魷魚，它還有別稱：柔魚、槍烏賊，生活在海洋中，富含鈣、磷、鐵等元素，利於骨骼發育和改善貧血，並且還含有豐富的蛋白質，還有可以抗輻射，抗病毒的硒和多肽等，也是營養價值極高。

講到這裏，大家應該對韭菜炒魷魚這道菜充滿好奇了吧，來看看海洋生物和陸地生物是怎麼完美結合的吧!接下來介紹一下韭菜炒魷魚的製作方法：

首先準備主料：魷魚和韭菜;和輔料：青尖椒(切成條)，紅尖椒(切成條)，鹽，蒜(切成片)，姜(切成片)等，接着是具體的製作方法，首先將魷魚清理製作乾淨，去除由於體內的骨頭和內臟，以及魷魚的牙，然後洗淨，切成片，熱油爆炒大約兩分鐘後撈起，繼續爆炒切成段的韭菜，然後再放入魷魚，小炒一會兒，期間加入佐料，翻炒混合均勻，即可出鍋。

韭菜炒魷魚的做法就如上所述，準備好相應的佐料，菜品即可操作，沒有太難的操作步驟，關鍵是要把魷魚處理好，去眼睛時現在眼睛上切一切，防治影響魷魚的顏色和口感。

如前文提到的，韭菜和魷魚各有很高的營養價值，結合起來更是不容小覷，不僅味道鮮美，還具有極高的營養作用。韭菜本是陸生植物，常見於家常菜中，屬於比較常見普通的一種，魷魚為海生生物，作為沿海盛產的一個品種，能和內陸菜種結合製作出如此美味的菜，是早期勞動人民的成果，是交通運輸的發展，是勞動人民的勇於嘗試。在此基礎上還有很多諸如此韭菜炒魷魚的菜，蔬菜和海鮮的結合，比如海鮮蔬菜湯，泡菜爆河蝦，魷魚炒青椒等，但是也要注意，並不是所有的蔬菜都適合和海鮮一起食用，比如空心菜和蝦子不能一起吃。