原來之前一直用錯了方法，小西米怎麼煮才能煮透

經常做粥或者是做甜點的人應該對西米是不會陌生的，我們非常常見的西米露，就是一道清甜爽口的甜品，在夏季的消暑效果非常好。有很多人在家裏煮西米的時候，掌握不好方法，怎麼煮都煮不熟，下面就給大家介紹一下小西米怎麼煮才能煮透。一起來看看吧。

一、小西米怎麼煮才能煮透

如果是烹飪西米的話，一般需要提前煮熟之後才能進行後續的料理。

先加水用平底鍋煮沸，燒到水呈現滾開的狀態。將洗好的西米倒入沸騰的熱水中大火煮沸，一邊倒入一遍用勺子攪拌，這一步比較重要，避免出西米在底部粘糊，而且避免西米在鍋裏黏結成一團。此後，將鍋蓋蓋上，轉為中小火燜大概十分鐘左右，這時候在鍋裏的西米就可以充分地吸收水分，10分鐘之後就可以把西米取出來，過一遍冷水，再放入鍋裏，繼續煮大概十五分鐘。知識後，我們看到西米已經漸漸變得透明開來，期間在不斷地進行攪拌，等到西米全部變透明，就已經煮好了。我們把西米撈出來，放入盛有冰水的盆中進行保存。

二、西米怎麼吃

芋頭西米露是吃西米的好方法。需要準備芋頭、西米、椰奶、水、白糖等適量。

首先，芋頭去皮洗淨，切成碎片後再使用。在鍋里加入水，等到水沸騰之後，再加入芋頭，用小火煮15分鐘後取出。西米也需要放進鍋裏用小火煮，西米的外觀變半透明後關火，把西米留在鍋裏使其表面變得完全透明，撈出瀝乾水分，用冷水把西米完全冷卻。鍋里加入沸騰的開水，加入砂糖，放入芋頭和西米，加入椰奶，再次煮沸，一道甜點就出鍋了。

看到這裏，對於小西米怎麼煮才能煮透這個問題大家是不是已經瞭解了呢?西米在日常生活中，是一種非常好的五穀類食物，不僅能烹飪出美味的甜點，而且還可以補充澱粉和維生素，西米煮不好口感會比較生硬，吃起來有夾生，所以一定要掌握好煮西米的方法。