煮肉的老湯能一直用不 香飄網 專業問答 3.16W 大中小設置文字大小 不能。煮肉的老湯指的是滷肉的湯汁,反覆使用會使湯汁中含有大量的亞硝酸鹽,因此煮肉的老湯不能一直用。在平時保存老湯的時候,可以將湯汁靜置冷卻,之後將表面的凝固物和底部的沉積物撈出,下一次使用時加適量的清水稀釋,這樣就可以繼續用了。 TAG標籤:老湯 煮肉 #