怎麼吃才最好吃呢？，大家喜不喜歡吃紅薯和土豆呢

咱們平常吃的紅薯和土豆吃起來口感很像，看起來也長得好像差不多。它們是否屬於同一物種呢?土豆，學名叫馬鈴薯，是茄科植物，與茄子同科同屬。紅薯，學名甘薯，旋渦植物。下面小編帶大家學學土豆和紅薯的幾種常見的做法。

一、土豆和紅薯的常見做法

1.炒土豆絲

土豆去皮，洗淨，切成片，用水浸泡10分鐘，撈出，用開水燙一下，撈出水;把紅辣椒的莖和籽去掉，洗淨切成細絲;火上燒熱鍋，倒入植物油，熱油加入第一個紅辣椒，將麻辣料炒入土豆絲，使土豆絲入味。加入白醋同炒，加入鹽，使各種調料充分混合入味，加入糖、味精，炒入盤中即可食用。

2.土豆餅

材料：土豆1斤左右，調味花生油100克，韭菜100克，鹽5克，少許牛奶。

方法

（1）土豆洗淨，放入鍋中蒸;

（2）胡蘿蔔去皮切塊，玉米切塊，芹菜切塊;

（3）蒸土豆，去皮磨碎，加入雞蛋、麪粉攪拌均勻，加入熟蔬菜攪拌均勻，加入適量鹽、胡椒粉調味;

（4）鍋中加入少量油，放入土豆泥，用抹刀鋪好，做成圓餅;一邊煎至金黃後，翻面另一邊煎。用鏟子把土豆餅壓一下;

（5）出鍋盤，撒上葱即可。

3.拔絲紅薯

材料：紅薯適量，植物油適量，白糖約65克，水約65克，芝麻適量。

生產步驟：紅薯洗淨去皮，切成小塊，再往鍋裏放一點油，把紅薯倒進去;把紅薯炒熟，取出瀝乾;把糖和水倒進乾淨的鍋裏。把糖燒開。加一小茶匙油; 最後，煮至淡黃色。將炒好的紅薯倒入，攪拌均勻，撒上芝麻即可食用。

4.紅薯丸子

配料：3個紅薯、小麥粉、2湯匙菜籽油。

製作紅薯球

把紅薯削皮切成大塊，放在蒸籠裏蒸;趁熱用勺子把紅薯搗碎;加少許麪粉拌勻;搓成適當大小的球放在一邊;將菜籽油放入鍋中加熱80%，然後放入捏好的紅薯丸子;炸至金黃。

5.清蒸土豆和紅薯

這是最簡單，也是小編最愛的土豆和紅薯的吃法。將二者蒸好後蘸上自己喜歡吃的醬料，比如咖喱醬，番茄醬，千島醬，那真的是太美味了，喜歡的親們回去可以試一試這種吃法。

在上世紀物質匱乏的年代，那時候袁隆平先生還沒有研發出高產的水稻。人們主要的食物就是土豆和紅薯，但隨着國家的進步，人民生活水平的提高，大米飯就成了餐桌必備，而紅薯和土豆則漸漸退出了餐桌。但是現在的人們崇尚健康飲食，控制身材。土豆和紅薯作為“粗糧”則漸漸又被人們所喜愛。