三個簡單的奶油蛋糕做法大全來啦

日常生活中是越來越多人喜歡吃甜品了，其中奶油蛋糕可以説是很多人都很喜歡的一道甜品，因為奶油蛋糕不但是吃起來的味道很好吃並且香味也是十足的，今天小編帶來了三個簡單的奶油蛋糕做法大全，下面大家一起來看看具體的製作方法是怎麼樣的吧!

三個簡單的奶油蛋糕做法大全

一、淡奶油蛋糕

用料：淡奶油180克，雞蛋4個，低粉70克，砂糖45克，適量檸檬汁，模具。

步驟

1.首先要先將蛋清和蛋黃分開，蛋清裏面的蛋黃要全部剔除出去的。

2.處理好以後就將淡奶油和白砂糖加入到蛋黃中開始進行攪拌。

3.攪拌好以後的蛋黃液裏面需要加入適量的低粉，繼續攪拌。

4.滴入適量檸檬汁，將蛋白不停的攪拌直至泛白，攪拌的途中分3次加入白砂糖，需要前面加入的白砂糖徹底融化後才能再次加入新的白砂糖。

5.蛋白打發至有紋路，像奶油似的，拎起有勾為止，不可打發過頭，太硬會開裂。

6.將蛋白加入蛋黃的時候同樣是需要分3次加入的，而且在攪拌的時候是不可畫圈的。

7.烤箱預熱160度左右，預熱完成後將過蛋糕液倒入模中。

8.烤好後，在烤箱放10分鐘後可以食用，如果覺得底層比較濕潤不喜歡的可以將蛋糕先放進冰箱中，再食用的。

二、慄薯奶油蛋糕

用料：紅薯180g，奶油奶酪180g，去皮板栗90g，雞蛋1個 ，牛奶40g，淡味黃油15g，細砂糖15g。

步驟

1.紅薯和板栗去皮後洗乾淨，兩樣食材都是需要切小塊。

2.加入適量的清水到鍋裏面，水煮沸以後需要再煮10分鐘左右。

3.將雞蛋液放入到碗中用攪拌刀開始均勻攪拌。

4.將牛奶、黃油和白砂糖放在一起攪拌，黃油記得事先需要切成小塊將它化開，處理好以後放在一旁備用。

5.奶油奶酪隔40度左右的温水開始用電動打蛋器攪。

6.蛋奶液需要先後分三次加入攪拌的，每一次加入都要攪拌至充分融合再加入下一次。

7.放入160度的烤箱中層，上下火160度烘烤45分鐘。

三、淡奶油蛋糕

用料：低筋麪粉90克，細砂糖82克，淡奶油190克，雞蛋4個，檸檬汁少許，玉米澱粉4克。

步驟

1.將蛋清和蛋黃分開，分開後將淡奶油和蛋黃混合攪拌，處理好後放在一旁備用。

2.將低粉加入蛋黃糊裏，麪粉完全融入進去後，將烤箱設置上下150度現行預熱。

3.蛋白至發白再繼續加入適量的白砂糖。

4.白砂糖完全融化後可以再加入剩下的一半白砂糖繼續攪拌至融化。

5.蛋白霜、細砂糖和玉米澱粉三种放到一起攪拌，攪拌到提起能夠拉絲就ok了。

6.將適量的蛋白霜加入到蛋黃糊裏面一起攪拌均勻勻之後就可以倒入到蛋白奶油裏面去了，處理好後倒入模具中。

7.烤箱調至160度，40分鐘左右可以出爐。

通過上面三個簡單的奶油蛋糕做法大全相信大家都能夠看懂其做法到底是如何的了，大家週末空閒的時間可以在家裏面多嘗試着去做，剛開始的時候可以先做分量少一點的試試手感，等到手感來了也更熟練了就可以開始嘗試做分量稍微更大一點的奶油蛋糕了!