幹蕨菜怎麼做好吃
大家吃過幹蕨菜嗎，知道幹蕨菜怎麼做好吃嗎，可以看看這篇文章對於幹蕨菜介紹，比較不錯的健康營養美食，多次幹蕨菜是一個比較好的習慣喲，幹蕨菜可以用於很多的菜品中，並且幹蕨菜還可以自己嘗試製作不同的菜品呢。
幹蕨菜怎麼做好吃
幹蕨菜燉肉皮
材料：幹蕨菜，豬肉皮，葱姜
做法
1.提前兩到三個小時，將幹蕨菜頭部及老根剪去，泡於温水中。
2.泡軟後清洗，直到清洗的水不再褐黃後切成段。
3.豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼，切成兩釐米見方的小塊。
4.鍋內放油，放入葱姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮繼續翻炒，直至肉皮變色。
6.滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水，沒過食材，放入兩片香葉和桂皮。
7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。
8.放入鹽、雞精大火收汁即可。
炒蕨菜
材料：幹蕨菜，醬油，芝麻碎，鹽少許，葱段，胡蘿蔔絲，植物油
做法
1、幹蕨菜泡一天，充分泡開後放熱水中煮15分鐘，涼水中冷卻，洗淨後清水中泡一天，備用。
2、油燒熱後，放入胡蘿蔔絲煸炒。
3、加入蕨菜翻炒，+醬油+鹽+葱段+芝麻碎，關火裝盤。
小訣竅
1、炒蕨菜不易炒老，鹹淡多用醬油來調，鹽補助作用。
2、蕨菜加入很多鹽的話水分會流失，就會變的很老，因此這道菜醬油是主調味品。
三絲蕨菜
材料：蕨菜300克，冬筍絲、火腿絲、香菇絲各20克調料鹽、味精各少許
做法
1、蕨菜去老根，切成段，煨入味。
2、三絲煸炒出香味，入蕨菜翻炒，調味，盛盤。
涼拌蕨菜
材料：蕨菜、蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精
做法
1、蕨菜去掉老根，清洗乾淨;
2、將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段;
3、加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻即可，可加一些枸杞裝飾。
蕨菜炒肉
材料：蕨菜，辣椒3個，老抽，蠔油，鹽，糖，五花肉
做法
1.將蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水撈出瀝乾。
3.五花肉先煸炒出油分，再下紅椒和蕨菜翻炒。
4.加一點水燜一下後 入老抽、蠔油、鹽、糖調味。
蕨菜炒粉
材料：蕨菜，粉條
做法
蕨菜，粉條事先熱水泡好。有新鮮的蕨菜更好。然後，葱薑蒜爆鍋，炒泡好的蕨菜，加高湯，燉3分鐘，加粉條，辣椒，炒2分鐘，加鹽，出鍋。
口蘑蕨菜汆豆腐
材料主料：口蘑，
輔料：蕨菜，豆腐，海米，葱，姜，
調料：鹽，雞精，胡椒粉
做法
1、將蕨菜摘洗乾淨後切成段，口蘑切成片，豆腐切成塊備用;
2、坐鍋點火倒入油，油熱後，下葱、姜、海米煸炒片刻，放入蕨菜煸炒，倒入適量清水;
3、開鍋後放入口蘑煮片刻後再放入豆腐，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，出鍋後撒上葱花即可。
文章詳細的告訴了我們幹蕨菜怎麼做好吃，總共介紹了五款幹蕨菜的做法，都是比較好的做法喲，喜歡吃幹蕨菜的人可以看看，幹蕨菜製作的時候需要注意一些小技巧，可以讓我們更好的吃到美味的食物，一定要泡在水中一會才可以做菜吃。
