鵝肉焯水過程中應該注意什麼呢，鵝肉要不要焯水
説到鵝肉，相信大家都並不陌生，它也是一種非常好吃的肉類，並且價格也很實惠，雖然它並不在人們的餐桌上常見到，但它的受歡迎程度卻並不亞於其他肉類，如豬肉、鴨肉、魚肉等。那關於鵝肉相信大家也有很多問題要問，比如，做鵝肉要不要焯水，以及焯水過程中應該注意什麼呢？
一、鵝肉要不要焯水
鵝肉是很受大家歡迎的一種菜品，而且它的做法也是很多種，但是最有名，最常見到菜譜上有的一種就是醉鵝了，烹飪出來的鵝肉味濃肉美，吃過之後仍然對它的味道記憶猶新。事實上鵝肉是要焯水的，那為什麼要這麼做呢，其實是和肉類共同的一個問題有關，大家都知道肉類大多具有腥味，焯水則是一種很好的方法去除腥味，並且在焯水之後可以去除掉裏面的雜質和血水，不僅更加健康衞生，而且這樣大家吃起來的口感也會更好。
二、鵝肉焯水過程中應該注意什麼呢
1.用冷水焯，因為大家都知道開水會影響肉類的口感，用冷水的話既可以去血沫又能去大多數肉類的腥味，是一件非常方便快捷的事情。
2.焯水時間，控制在十分鐘左右即可，時間太長會導致肉質偏老，口感不好，然後就可以把鵝肉撈出，這個時間要把握得不可以太長。
3.在焯水過程中放入姜和葱，在這個過程中，放入幾片薑片和葱段，對肉類產品的去腥效果更好。隨着水的温度的變高，水面上就會慢慢浮出一些血沫和雜質，這也就説明焯水完成了。
在上文中，小編和大家介紹了很多關於鵝肉要不要焯水以及焯水過程中應該注意哪些方面，相信讀者也都對這些有了一個很好的瞭解，那麼在未來我們的日常生活中，我們就可以把這些理論應用到實踐生活，畢竟實踐出真知。
