雞肉怎麼燉好吃又營養這種做法千萬不要錯過

雞肉燉湯是非常美味可口、而且非常滋補的食物，所以雞肉這種食材經常被人們用來燉滋補湯鍋。雞湯也就名副其實的獲得了營養滋補的名號，説到燉雞也是很有講究的，並不是隨隨便便就能燉出味道又好營養又高的湯鍋的，接下來為大家介紹一下雞肉怎麼燉好吃又營養，這些做法簡單幾步就能搞定。

雞肉怎麼燉好吃又營養這種做法千萬不要錯過

1.香菇燉雞

食材:土雞1只或半隻，幹香菇適量、葱花少許。

做法

首先把新鮮的土雞清洗乾淨，內臟這些可以不要，清洗乾淨以後直接把雞肉斬成小快，然後鍋裏燒水，水開以後把把雞肉倒進鍋裏焯水，焯去血水以後再撈起備用。

接着把幹香菇用温水泡發備用。食材都準備好以後，鍋裏重新加水後再把雞肉放進去，大火煮開後再調小火慢燉，香菇提前用油炒制一下，這樣燉出來的雞湯會更加鮮香，水開以後就把香菇也放進鍋裏一起燉煮，雞肉燉兩個小時左右即可軟爛，雞肉軟爛的時候再加入少許鹽和雞精調味後即可關火起鍋，最後盛裝的時候撒點葱花即可食用。

2.山藥燉雞湯

食材:土雞1只，山藥適量、枸杞適量、葱、姜、料酒、鹽、雞精各適量。

做法

土雞最好是現殺的，這樣燉出來的湯會更鮮美，宰殺後的土雞清洗處理乾淨以後直接剁成小塊備用，接着把葱姜清洗乾淨，葱直接打結，生薑切片備用。

雞肉冷水下鍋，水開以後漏去表面的血水浮沫後再倒入適量的料酒，接着把葱結和薑片也一起放進去，先大火煮開再調小火慢燉，水開後燉煮15-20分鐘再把枸杞和山藥放進去一起燉煮，下山藥以後再燉煮半個小時左右即可加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻後即可關火盛出食用。

雞肉怎麼燉好吃又營養搭配最經典的就是這兩款湯，香菇和山藥燉雞都是非常不錯的，除開雞肉本身的營養價值以外，山藥和香菇本身的營養價值也是很高的，所以再搭配雞肉一起燉煮出來的雞湯更加營養美味，雞肉搭配素菜一起燉煮會比較清淡、好吸收，也不會導致油脂攝入過多影響身體。