怎麼樣做魚好吃

魚一直都是深受大家所喜愛的一個食材，家家户户每年都會吃魚，特別是在過年的時候，家家户户都會吃魚，因為魚有一個非常美好的寓意，就是年年有餘，那麼怎麼樣做魚好吃就成了一個普遍的問題，下面小編就這個問題為大家整理出了一些食譜，希望可以幫助打大家。

怎麼樣做魚好吃

一、蘿蔔鯉魚湯

材料

鯉魚1條，白蘿蔔120克。

調料

鹽、葱段、薑片、香菜末各少許。

蘿蔔鯉魚湯的做法

1、鯉魚收拾乾淨。

2、白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。

3、把鯉魚放入砂鍋，放薑片、蘿蔔塊煮至魚熟、白蘿蔔爛。

4、最後放點鹽，面上撒上香菜末、葱段即可。

二、番茄醬魚

番茄醬魚的製作材料

魚一條,油一公斤,番茄醬一罐,糖、生粉、姜、蒜、鹽、雞粉、香菜各適量。

番茄醬魚的製作步驟

1、先將魚去魚鱗、去內臟，洗乾淨，把魚頭和魚尾切下來(要整個的)，魚身開兩半，去魚胸骨，剩下的兩半邊魚肉用刀在肉面上切劃成條紋，記住不能切到底，不能切到魚皮上，上鹽，上點生粉備用。

2、油下鍋煮至沸騰，把切好的上了鹽和生粉的魚肉入在油裏炸，至金黃色，此時魚身的肉會向兩邊卷把魚皮都快包了起來，看到一格格的魚肉，另外把魚頭和魚尾也一起炸，起鍋拼盤，魚頭魚尾不用説了吧，魚身放兩邊擺齊，這樣就較好看了。

3、在乾淨的鍋裏放油煮沸，先爆姜蒜，然後將番茄醬放入鍋中，加上適量的糖和雞粉煮開成汁，淋在魚身肉上(魚頭和魚尾也是擺設所以不用淋汁)，上面放兩根香菜當擺設，松鼠魚就這樣完成了，可以上桌了。

三、剁椒蒸魚

主料

鯉魚1段、食鹽1/2湯匙、葱4段、姜4片、蒜5瓣、料酒1湯匙、剁椒1小碗、蒸魚豉油2湯匙、柿子椒1個、紅椒1個。

做法

1、將鯉魚段洗淨後放在盤子中，從裏到外抹上一層鹽。

2、將葱切絲，青紅椒切絲，姜切絲，蒜切片，把這些材料都準備好，等需要的時候放入。

3、在鯉魚段的空隙中分別填充進葱、姜、蒜、青紅椒絲，再淋入料酒。

4、蒸鍋內注入2/3滿的水，熱氣上來後將魚放入蒸屜中，加蓋大火8分鐘。

5、8分鐘後將魚盤中蒸出的水分倒掉，在表面用湯匙灑滿剁椒，再淋入蒸魚豉油。

6、繼續加蓋大火約10分鐘後取出，現在的味道已經可以問出來香味了，取出稍微晾一會。

7、將少許葱薑蒜絲混合1茶匙白糖，混合均勻後灑在剁椒頂端，鍋熱少許油，剛冒煙後即淋在魚段上即可。

以上就是小編為大家整理的關於怎麼樣做魚好吃，這些食譜做出來的魚都是非常的好吃的，保證你一定會愛不釋手，你的家人也一定會愛不釋手，想想在過年的時候能夠吃上這樣美味的魚，不僅擁有美好的寓意，而且團團圓圓的，也是非常的開心幸福的事情吧。