一招教你搭配出既美味又營養的排骨湯，排骨加什麼燉湯好喝

排骨是日常生活中常吃的一種美食，營養價值豐富，而且不管怎麼做都很美味，不管是炒着吃還是燉着吃，都能贏得大眾的喜愛。不過在排骨的眾多做法中，最受歡迎的當屬排骨燉湯，排骨味道鮮美，肉質滑嫩，不管喝湯還是吃肉都是一種享受，那排骨燉湯時加什麼好喝呢，今天就教給大家。

一、排骨加什麼燉湯好喝

1.蟲草菇、薏米仁

排骨燉湯時加入薏米仁、蟲草菇，燉至排骨酥爛、薏米開花即可。加入蟲草菇入味，使得湯汁口味鹹鮮，對健康有很多益處。薏米仁味道甘甜、清淡，主要起輔助作用，燉湯時儘量少放鹽，能更好的把湯的鮮美體現出來。

2.鴨掌、冬瓜

排骨和鴨掌一起下鍋，煮開後，小火煲2個小時，再放入冬瓜，小火慢燉20分鐘。加入鴨掌和冬瓜的排骨湯，湯汁鮮甜美味，呈現出奶白色，讓人食慾大開，燉出來的排骨和鴨掌同樣的美味，值得一試。

3.海帶、玉米

排骨燉湯時加入海帶和玉米，能夠將排骨中的油燉出來，使得排骨湯的味道更加的濃郁、香醇，湯色也是呈現出的奶白色，味道還有海帶的鮮美，還能補充身體需要的各種營養元素，是一款老少皆宜的湯品。

二、排骨燉湯的小技巧

1.燉湯的時候要在最後再加入食鹽，這樣可以使排骨中的鈣質，儘可能的釋放到湯汁中，更好的被人體吸收，而且鹽不能放的太多，口味清淡會對健康更有益處。

2.選擇食材是一定要新鮮，這樣煮出來的味道才更加的鮮味，營養價值也會更高。選擇排骨時一般選擇尾椎，營養更多。

3.燉湯時要小火慢燉，這樣才能將排骨中的營養物質儘可能的釋放出來。

排骨加什麼燉湯好喝?可以加入菌菇，如蟲草菇、茶樹菇，或者加入冬瓜、玉米、海帶，可根據個人的口味，來選擇加入的材料。燉湯時不要加入太多的香料，原汁原味的才是最健康、最美味的，才是湯品的本質。排骨湯做法簡單、方便，營養又美味，快根據上述的方法試一試吧。