食用的時候需要注意些什麼呢，菠菜炒雞蛋怎麼做好吃

菠菜和雞蛋都是我們生活中常見的兩種食物，它們的營養價值都很高，長期食用的話，能夠起到強身健體和提高免疫力的作用。菠菜炒雞蛋算是一道家常菜，美味爽口，簡單易學，那麼菠菜炒雞蛋怎麼做才好吃呢？下面就給大家簡單的介紹一下。

一、菠菜炒雞蛋怎麼做好吃

食材：雞蛋1個，菠菜適量，鹽少量，香葱1根，生薑適量，料酒少量，味精少量，油適量。

做法

1.菠菜清洗乾淨之後切段（長度根據自己的口味喜好來），香葱洗乾淨切碎，生薑洗乾淨拍碎。

2.雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。

3.鍋中倒入適量的水，水開之後放入菠菜焯一下撈出來，瀝乾水分備用。

4.鍋中倒入適量的油，等油熱之後把雞蛋液倒進去。

5.等雞蛋液一面成型之後再翻過來，讓另外一面也快速成型，然後用勺子給炒爛，盛出來備用。

6.另起鍋燒油，油熱之後把葱末和薑末倒進去爆香，倒點料酒，然後把菠菜倒進去之後用大火翻炒幾下。

7.等菠菜斷生之後加入雞蛋，放鹽和味精再翻炒一下即可。

二、吃菠菜炒雞蛋的時候需要注意什麼

1.菠菜屬於涼性食物，在吃菠菜炒雞蛋的時候不要喝冷飲，比如啤酒，雪碧，果汁等，容易出現拉肚子的現象。

2.雞蛋屬於高蛋白的食物，每天1個就能夠給身體補充足夠的營養，如果在吃菠菜炒雞蛋的同時，還攝入了其它高蛋白的食物，就會出現蛋白質過量的情況，會給身體帶來傷害，嚴重的話可能還會引起蛋白質中毒的現象。

菠菜炒雞蛋的做法其實非常簡單，大家在家裏面可以試一下，如果想要它更香的話，我們可以放一些幹辣椒進去爆香，這樣吃起來的口感會更好。其實菠菜雞蛋羹也是簡單易學的，非常適合老人和小孩食用，如果喜歡吃辣的話還可以放點豆瓣醬。