人人愛吃的青筍食用時需要注意什麼呢？，青筍皮有毒嗎

現在，人民生活水品提高，在蔬菜種類的挑選上，人們有了更多的選擇性。比如青筍，就是很多人餐桌上常見的蔬菜。青筍在使用時，我們常常會削去青筍皮，難道青筍皮有毒嗎?

一、青筍皮有毒嗎

我們在平時食用青筍時，都會預先進行處理。丟棄掉青筍葉、削去青筍皮。於是很多不明真相的吃瓜羣眾就會誤以為青筍皮有毒，不能食用。但青筍皮真的有毒嗎?其實並不是。

青筍皮本身和青筍一樣，都是可以食用的。但因為口感偏硬，吃起來有纖維感，才會被人們丟棄。很多地方的人們，都會用青筍皮炒出一碟醬青筍皮。還有的人，甚至像醃酸蘿蔔一樣，將青筍皮醃製起來，做成酸酸脆脆的酸青筍皮。看到這裏，相信你一定能回答“青筍皮有毒嗎”這個問題了。

二、食用青筍需要注意什麼

青筍不僅好吃，而且營養價值也很高，甚至有“蔬菜之王”的美稱。不過即便如此，在食用青筍時，也需要注意一些事項。

1.青筍不宜和奶酪一起食用。奶酪屬於高脂肪食品，而青筍性寒涼，他們倆一起食用，會加重腸胃負擔，對於腸胃不好的人來説，容易造成消化不良。

2.青筍也不適合脾胃虛寒的人食用。剛剛説過了，青筍性寒涼，自然不適合脾胃不好的多吃。

3.青筍全身都是寶，青筍葉也能做成美味的菜餚，下次再食用青筍時，可千萬不要習慣性的當成廚餘垃圾隨手扔掉啦，那樣就太可惜了!簡單用肉末炒一炒，就是一道清香可口的開胃下飯菜呢!

青筍作為我們日常餐桌上很常見的一種蔬菜，口感清爽鮮脆，不僅可以涼拌還可以炒制、醃製，作為火鍋裏的一款配菜，也是深受火鍋達人的喜愛。味道鮮美、營養價值又高，“蔬菜之王”、“千金菜”的美譽，可以説是名副其實了!