這些做法讓你吃上癮，簡單火鍋清湯鍋底怎麼做
一説起火鍋，我們瞬間想到的基本上都是麻辣的紅湯鍋底，但是老是吃辣對胃很不好，而且又太過於油膩，想要吃火鍋的心就只能望而卻步了。其實火鍋除了紅湯還有還可以涮涮清湯，今天小編就教教大家簡單火鍋清湯鍋底怎麼做。
簡單火鍋清湯鍋底怎麼做
一、鮮菇雞湯
1.材料
童子雞，杏鮑菇，香菇，金針菇，花菇，平菇，白玉菇，蟲草，蟹味菇
2.做法
(1)把所有材料清洗乾淨，童子雞剁成小塊，然後下水焯一下,去掉血水後撈出用温水再清洗一遍;
(2)把蟲草花、雞肉和生薑一起放入砂鍋中，小火燜煮兩個小時;
(3)然後倒入火鍋中，放入其他菌菇一起煮熟即可。
二、酸甜番茄湯
1.材料
番茄，大蒜，洋葱，玉米，蝦米，枸杞，生薑，番茄醬
2.做法
(1)把所有材料清洗乾淨，大蒜生薑切成碎末，西紅柿去皮之後切成小丁,洋葱切絲;
(2)熱油鍋，先放入葱薑蒜末炒香，然後倒入番茄翻炒;
(3)出汁之後加入蝦米、枸杞、番茄醬和清水熬煮至湯汁濃稠，然後倒入放入玉米和洋葱一起燜煮即可。
三、奶白骨湯
1.材料
香菇，枸杞，當歸紅棗，棒骨，雞腿，腔骨生薑，大葱
2.做法
(1)先把所有材料清洗乾淨，香菇、當歸和小紅棗提前用温水浸泡;
(2)棒骨、雞腿和香菇分別下涼水焯一下，去掉血水，取出之後再用温水清洗一下;
(3)把所有材料都放入砂鍋中，用小火燉煮2個小時即可。
四、手工肉丸清湯
1.材料
豬肉，香菇，葱薑蒜，小米椒，白菜，食鹽，料酒，蠔油，生抽，香菇，金針菇，雞蛋
2.做法
(1)把所有材料清洗乾淨，葱薑蒜切成碎末，香菇切片;
(2)五花肉切成碎末，然後加上料酒、生抽、蠔油和食鹽一起醃製是十幾分鍾，然後擠成肉丸備用;
(3)雞蛋打散，下油鍋煎成雞蛋皮,然後切成細絲備用;
(4)把白菜鋪在火鍋底，放入生薑片和料酒，倒上其他材料一起燉煮即可。
五、菌菇湯
1.材料
排骨，香菇，金針菇，海鮮菇，帝王菇，羊肉片，茼蒿，腐竹，西紅柿，葱薑蒜，料酒，蠔油，食鹽，胡椒粉
2.做法
(1)所有材料清洗乾淨，然後切成小片備用;
(2)把排骨先用水焯一下，然後再放入火鍋中作為底料，加入葱薑蒜和料酒先悶煮半個小時;
(3)再放入其他的菌菇和食材一起,大火煮開之後撇去浮沫，撒上胡椒粉即可
介紹了這麼多美味的湯底，小編都快流口水了呢!相信看過了小編的介紹，大家都知道簡單火鍋清湯鍋底怎麼做了吧。對於許多愛美的女士來説，老是擔心吃多了麻辣火鍋會長痘痘，現在有了這些清湯火鍋的吃法就不用擔心啦。
