醃製糖蒜的注意事項有哪些，糖蒜怎麼做才好吃

大蒜，是生活中非常普遍的食材，大蒜一般都被人們當做調味料，無論是炒菜還是涼拌都喜歡放一些，其實，大蒜的吃法很多，還能用來醃製糖蒜來享用，醃製好的糖蒜是一種非常不錯的小菜，無論是配米粥還是吃火鍋都很適合，那麼，糖蒜怎麼做才好吃呢?

一、糖蒜怎麼做菜好吃

1.糖蒜的製作方法不是很複雜，主要是將大蒜放入罐子裏直至加入白醋、食用鹽等調味料醃製而成的。製作糖蒜的時候要購買新鮮的大蒜來醃製，這樣吃起來會比較脆。另外還要把大蒜表面的幹皮去掉，而且還要保留一兩層。醃製糖蒜的時候可以整顆大蒜進行醃製，還可以把大蒜分成小瓣進行醃製。

2.大蒜在醃製之前應該先放在水裏浸泡兩個小時左右，之後再把浸泡後的大蒜瀝乾，置於通風處晾曬兩個左右。這樣醃製出來的糖蒜不僅吃起來非常爽口，而且保存的時間也會比較長。

3.醃製糖蒜的時候可以根據自己的喜好來添加調味料，可以添加白糖、食用鹽、食醋等等，而且液體要沒過大蒜，這樣大蒜才能浸泡的好，吃起來才會更加入味。

二、醃製糖蒜的注意事項

1.製作糖蒜之前要仔細清洗大蒜，還要去除大蒜的根鬚等等。

2.用於醃製糖蒜的罐子要徹底清洗，再用白酒消毒瀝乾後再使用，這樣醃製的糖蒜不易壞。

3.做好的糖蒜要密封好，放置在陰涼的地方，醃製一段時間就可以吃了。

4.醃製糖蒜要選用新鮮的大蒜，這樣吃起來味道才會更脆。另外，每次夾取糖蒜的時候要使用乾燥的工具，這樣可以防止細菌的滋生。

以上就是關於糖蒜製作的小竅門以及注意事項，大家是不是覺得比較簡單呢?如果你也喜歡吃糖蒜，那就快來試試吧。糖蒜醃製好以後吃起來酸甜脆爽，是一種非常歡迎的食物。糖蒜吃起來沒有辛辣的感覺，而且非常開胃，吃起來風味極佳，糖蒜醃製好以後，可以放進冰箱保存，這樣保存的會更久一些。