糖要放紅糖還是冰糖呢？，糖醋大蒜醃製的方法

對於糖醋大蒜想必大家都不會陌生了吧!糖醋大蒜是江南以及北方地區的特色傳統小吃。糖醋的大蒜色澤比較鮮豔、口感比較爽脆，在吃火鍋的時候搭配糖醋大蒜是再好不過的事情了。糖醋大蒜中含有大量的蛋白質和其他的營養物質。今天小編就來向大家簡單的介紹一下糖醋大蒜的醃製方法。

糖醋大蒜的醃製方法

方法一

1.將大蒜的外皮剝去，放入開水中浸泡大約一天的時間。

2.在鍋中加入適量的請示、香醋、白糖、生抽、食鹽等調料，加熱之後當如盆中，放涼備用。

3.在罐子中加入準備好的大蒜、倒入準備好的糖醋汁水，在加入適量的白酒蓋上蓋子進行醃製就可以了。

方法二

1.需要準備適量的大蒜、冰糖、香醋、白醋、適量的食鹽。

2.把大蒜的皮去幹淨，把哪些發黃的，壞掉的去掉。把剝好的大蒜放入鹽水中浸泡大約12~48小時的時間，取出大蒜部分的辛辣味和大蒜味。

3.大蒜浸泡好了之後，把大蒜撈出瀝乾十分晾乾。

4.起鍋，不需要放油，鍋燒熱之後放入準備好的白醋和香醋，然後加入適量的清水煮開。

5.煮至差不多的時候就可以放入準備好的白糖、食鹽稍微的攪拌一下。等冰糖完全融化之後就可以出鍋放涼了。

6.把浸泡好的大蒜放入罐子當中，加入準備好糖醋汁用蓋子蓋上，要密封好，讓大蒜充分的浸泡，一個月之後就可以開箱食用了。

方法三

1.需要準備適量的大蒜、糖、食鹽、醋、老抽。

2.將大蒜的蒜瓣用清水清洗乾淨，剝大蒜皮的時候可以適量的留下一層大蒜衣，在放有大蒜的碗中加入適量的食鹽，用食鹽醃製大約12個小時左右的時間，醃製好了之後把多餘的鹽水倒掉。

3.起鍋，將鍋燒熱之後，放入適量的老抽、白糖、醋燒開，燒開之後冷卻。

4.把醃製好的大蒜放入乾淨的容器當中，倒入準備好的汁水就可以了。

糖醋大蒜的醃製方法在上面的文章中已經簡單的為大家做了一下介紹，如果你喜歡吃醃製的大蒜，但是不知道怎麼進行醃製的話，可以適量的參考一下上面的文章。糖醋大蒜當中含有大量的營養物質，大家可以適量的食用。