趕快囤起來，馬齒莧怎麼做好吃

小編對馬齒莧的印象來自小時候對奶奶的記憶。小時候那個年代是馬齒莧瘋長的年代，總是瘋狂的長在菜地裏，奶奶總是除之而後快，或者是拿來餵豬或者喂牛，所以對於馬齒莧的印象，它就是一種人不能食用的野草，並不知道它居然還能作為食物食用。

一、馬齒莧有毒嗎

馬齒莧樹是一種非常漂亮的觀賞型植物，經常用於家居裝飾，受到廣大盆景愛好者的青睞，身姿蒼勁秀麗，葉片青翠厚實卻繁茂小巧，馬齒莧還被稱作“金枝玉葉”“小葉玻璃翠”。當然，馬齒莧還是一種家常蔬菜，顏色清新，味道可口，可生吃可醃泡可烹食，吃法多樣，但是許多媽媽們都有這樣一個疑問——馬齒莧到底有毒嗎?媽媽網可以肯定的告訴大家，馬齒莧樹是沒有毒的，馬齒莧中並不含有有害人體的致毒物質，非但如此，馬齒莧還具有清熱解毒的功效，經常用來治療各種疾病，而且馬齒莧中富含的多種營養成分對人體十分有益。

二、馬齒莧怎麼做才好吃

馬齒莧怎麼做好吃?看似普通的馬齒莧卻有很多種吃法喲。如果想做涼菜吃的話，就可以加上蒜末和適量食醋涼拌着吃，而且這種吃法對人體非常好，涼拌馬齒莧可具有“天然抗生素”之稱呢!如果喜歡烹食的話，馬齒莧的莖或者葉都可炒菜。如果想嘗試特色一點的食物的話，就可以用馬齒莧做湯、做沙司、做蛋黃醬亦或是燉菜，而且馬齒莧與碎蘿蔔丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有許多媽媽用馬齒莧來包包子或者煮粥，滋補效果都很明顯，吃着吃着，皮膚就越來越光滑透亮啦。馬齒莧可以説是一種全能型蔬菜，怎麼做都好吃，媽友們可以嘗試一下百變馬齒莧做給家人吃啦。

三、馬齒莧的功效

馬齒莧被稱作長壽菜，由此可見，馬齒莧中一定含有眾多的營養成分。馬齒莧中含有豐富的鉀，可以很好地利尿消腫，促進血液循環和新陳代謝，因此具有降血壓和抗癌功效;而且馬齒莧中的胡蘿蔔素能很好地保護腸胃，促進潰瘍癒合，適合胃潰瘍患者食用;天然存在於馬齒莧中的消炎素可以健康安全地輔助治療菌痢和腸炎;而其中的黃酮類、強心苷等活性物質和脂肪酸則可以保護心臟和血管，從而預防心臟病;令很多人青睞馬齒莧的一個重要原因是馬齒莧中豐富的維生素E和胡蘿蔔素具有抗衰老的強效，經常食用具有美容養顏的效過。便宜又易做的馬齒莧有如此豐富的營養價值，媽友們可不要錯過啦。

通過一番瞭解終於知道，原來馬齒莧還可以是一種營養豐富的菜品，而且還被稱為長壽菜。後來也終於明白，馬齒莧本來就是一種野菜，以前沒菜吃的時候才會才會把它當成野菜吃，後來生活好了才被當成了野草。但是這並不能泯滅馬齒莧的作用，現今還是被很多人食物。馬齒莧怎麼做好吃?你學會了嗎？