一定要看，鮮姜可以用來做哪些菜

衣食住行是我們的日常，涉及到最多的應該就是吃，油鹽醬醋，葱薑蒜，這些調味料以及食材都是必不可少的，今天小編要和大家聊的是鮮姜。姜在我們的生活裏處處可見，並且還是必不可少的食材、調味料，每天都能用到，但是它在我們的心裏始終是配角。其實，鮮姜是可以成為“主角”的，用鮮姜做出來的菜，味道更加鮮美可口，不信大家一起來看看。

鮮姜可以做哪些菜

1.糖醋薑片

準備食材：鮮姜600克;食用鹽2~3芍子;使用米醋150克;綿白糖適量;(以上為參考用量，可以根據實際情況酌情添加，但最好以這個為標準)

具體做法：首先購買新鮮的生薑帶回來，然後對食材進行處理，建議用清水清洗乾淨之後不要把皮去掉，因為生薑皮會大大增強食材本身對人體的功效;然後將清水洗乾淨的鮮姜用刀切成薄片放進菜盤裏，添加進適當的食用鹽，戴上塑料手套將食材與食用鹽抓均勻，醃製時間在半小時以上，這樣會入味的效果會更好;醃製好以後去除鮮薑片多餘的水份，使用涼水沖洗去除其辣味，在瀝乾;最後瀝乾水份的鮮薑片放進玻璃瓶裏(最好是裝水果罐頭的玻璃瓶子)，加食用米醋;晾涼之後分批次加入綿白糖，上一批綿白糖融入醋裏邊在繼續放糖，米醋需要沒過薑片。最後，扣上蓋子醃製24小時之後就可以吃了。

2.薑絲肉片

準備食材：五花肉(瘦肉多的)、鮮姜、葱花、料酒、食用油、醬黃瓜

具體做法：首先使用清水將五花肉清洗乾淨，用菜刀將之切成薄片之後切成肉絲;然後把醬黃瓜用清水清洗(降低鹹味)，醬黃瓜切成小片並把中間的黃瓜籽摳出去，同樣的處理方式，切成片在切成絲兒;準備好的鮮姜用水清洗，切成片再切絲;起鍋燒油，直到油熱，放鮮薑絲兒爆炒出香味之後再倒入豬肉絲兒，炒變色了以後再加料酒，翻炒一陣之後再把切好的醬黃瓜絲也放進鍋裏一同翻炒;最後把切好的葱花添加進去翻炒，翻炒的過程中可以添加些胡椒粉，翻炒一陣之後就可以出鍋上桌了。

用鮮姜做出來的兩道美味大餐就此完成，怎麼樣?是不是很簡單。其中，醃製的糖醋薑片則需要注意一些事項，醃製過程中使用的糖既可以選用冰糖也可以選用綿白糖，如果選用冰糖的話，則需要將之炒化了以後再加入;糖和醋的基本比例是1：1;糖醋薑片很好吃，但是晚上的時候切記，一定要少吃，不然可能會影響睡眠。