教你製作好吃的蛋炒飯，蛋炒飯的步驟中需要注意哪些問題

蛋炒飯，在我們日常生活中很常見，也是一個經常出現在我們餐桌上的食物，蛋炒飯就是用米飯和雞蛋做成的一種常見的美食。也可以在蛋炒飯中加入各式各樣的蔬菜，做好的蛋炒飯味道鮮香而且富有營養，對於小孩子和老年人去來説都是比較好的。在所有的蛋炒飯中，揚州炒飯是比較有名的，味道比較鮮美，因為揚州炒飯中還加入了一些新鮮的蝦仁等，味道會更加美味。接下來小編就為大家介紹一下蛋炒飯以及蛋炒飯的步驟。

蛋炒飯的步驟中需要注意哪些問題

1.在製作蛋炒的時候，需要先將米飯打散，打散是為了更好的讓米飯入味和炒制。打散的方法有兩種，可以在米飯冷掉之後直接打散，還可以在炒制的過程中利用温度將米飯打散。打散之後的米飯顆粒分明，不會粘合在一起，也不會出現炒不熟的情況。

2.在製作蛋炒飯的時候，一般我們是先進行米飯的炒制，之後再往鍋中放入雞蛋。這樣的目的是讓雞蛋可以均勻的包裹米飯，不僅增加美觀，還增加了口味的豐富度。蛋炒飯裏面可以根據個人口味添加一些肉類和蔬菜，一般在製作蛋炒飯的時候會加入蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔和豌豆等。

3.需要注意的是，我們在製作蛋炒飯的時候，一定要將米飯先冷掉，如果是熱的米飯它會黏在一起，所以如果我們想做蛋炒飯的話，可以先將米飯放置在冰箱冷藏兩到三個小時。

4.傳統的蛋炒飯的步驟會比較簡單，只需要將洗乾淨的米倒入沸騰的水中過濾撈出，需要記住，一下下就可以了。然後，將米放在電飯煲上蒸熟後，與雞蛋混在一起在鍋中炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯的香氣和雞蛋的香氣不會混合在一起，並且米是一粒粒分開，不會粘在一起的，顆粒分明。

5.蛋炒飯的種類有很多，因為加入的蔬菜不同也可以叫做不同的名字，在蛋炒飯中比較有名的就是揚州炒飯。很多時候人們為了方便就會將剩下的米飯做成蛋炒飯，也會把這種蛋炒飯當做早飯或者是午飯，因為蛋炒飯製作實在是太方便了，也很省時間，比較適合上班族使用。

蛋炒飯的步驟中需要注意哪些問題?你都知道了嗎，蛋炒飯製作方法比較簡單，也可以根據個人口味添加一些不同的時蔬，也可以添加一些不同的調味料。蛋炒飯在我們歷史中已經存在很久了，也是我們人民的智慧凝結而成的，也是深受人們的歡迎。