家常放心油條的做法 放心油條（適合家用） 家常放心油條怎麼做

“一斤面，加入12克泡打粉，10克吉士粉，攪拌均勻，重新找一個小盆子，打入一個雞蛋，加入6克鹽，6克糖，30克油，250克水，充分攪均勻，鹽糖都化開為止！然後加入麪粉裏，揉均勻，然後醒面15分鐘，再揉，再醒15分鐘，再用上下疊加法揉一次，然後做成一條面槓，用保鮮膜包起來，醒8小時以上最好，讓後可以開炸！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常放心油條的做法步驟

• 1、和好的油條面，用保鮮膜包起來充分醒一下，八個小時以上最好！

• 2、桌上撒一層乾麪粉防粘，油條面拉伸，也撒上一層乾麪粉

• 3、用擀麪杖擀成半公分厚，五公分左右的麪條，然後用刀切成1.5公分寬的劑子

• 4、用筷子沾水，隔一條在中間位置抹上一道水，這部很重要，如圖所示

• 5、然後兩片疊在一起，用刀背壓一下，使兩片面皮中間部位粘在一起

• 6、等油温達到一百八十度到兩百度之間就可以開始炸了！我用的電磁爐，很方便

• 7、這樣的油條皮穌裏面嫩，空心，味道口感都很棒！最重要的是安全，沒有任何添加劑

小竅門

筷子抹水的目的是讓兩片面能夠更好的粘在一起！