一定要知道的，腐竹的做法大全都有這些

腐竹是一種豆製品，人們看到的腐竹一般都是乾製的，因為這樣保存的時間比較久。腐竹被人們食用之後，可以起到美白的作用，還可以增強抵抗力。腐竹的做法也比較多，常見的有涼拌腐竹，清炒腐竹，以下小編會為大家介紹的就是有關於腐竹的做法，一起通過一段文字來看看吧！

腐竹的做法大全

1.腐竹炒肉片

（1）將腐竹放到温水中給泡好，然後再取出來給切成段狀，放到盤子裏面備用。

（2）將五花肉切成薄片狀，再放到盤子裏面，撒上澱粉，醬油，胡椒粉，醃製幾分鐘，可以讓五花肉的味道更好。

（3）生薑，蒜，葱給切好，將腐竹放到開水中鍋焯一下，再撈起來把水給控幹備用。

（4）熱鍋下入油，再把五花肉放到鍋中給炒熟，再加入生薑，蒜，葱，料酒，老抽，給炒香。

（5）接着加上清水，腐竹段給燒開，再用小火給燉上幾分鐘，用水澱粉勾一下芡汁，再炒合均勻就可以出鍋了。

2.腐竹煲牛肉

（1）將牛肉給切成塊狀，然後再放到冷水中給泡一小會，讓它的血腥味給吐出來，中間需要換上幾次水。

（2）腐竹用清水給泡發好。熱鍋下入清油，然後再把生薑片，蒜，花椒，香味都下鍋給炒香。

（3）然後再加入牛肉給炒一下，等牛肉的水份炒幹後，再加入豆瓣醬，老抽，繼續炒合。

（4）再加上清水給煮到沸騰，再加入腐竹，用小火燉上一個小時左右，再撒上紅辣椒香菜，鹽，就可以出鍋了。

3.涼拌腐竹

（1）將腐竹給放到清水中浸泡好，再切成小段狀。鍋中加入清水，等水煮開之後，再把腐竹放到鍋中給煮一兩分鐘，撈起來把水給瀝乾。

（2）準備好一個小碗，加入辣椒，蒜，葱，辣椒粉，淋熱油，再放鹽，香油，醋進行調味。

（3）最後把調料汁，淋到裝有腐竹的盤子裏面，攪拌均勻就可以開動了。

4.木耳炒腐竹

（1）將黑木耳給泡發好，然後再用手給切成小塊狀，腐竹泡軟，清洗乾淨，也切成小段。青椒，蒜清好，切成碎狀，放到一邊備用。

（2）鍋中加入適量的清油，等鍋熱好之後，再把蒜放到鍋中炒香，再倒入腐竹炒一會兒，加入開水。

（3）接着放上木耳，青椒，糖，胡椒粉，醬油，炒合均勻，撒上點鹽，就可以出鍋進行食用了。

腐竹的做法，以上小編為大家介紹到了四種，都是比較簡單的，只需要搭配上相應的食材還有調味料就可以了。腐竹的味道本來就不錯，不過在製作之前，需要將它給放到清水中給浸泡一下，這樣的腐竹再進行烹飪才是最好不過的了。若是覺得用清水泡發不了，大家是可以用温水的！