這些你一定要知道，茭白竹筍有什麼區別

茭白和竹筍不少人都會以為這是一個東西，其實兩者是完全獨立的兩個東西，其作用功效也非常不同，相信喜歡或者瞭解的朋友都知道，兩者在本質上的具體細分，對於那些不瞭解的讀者來説，就要仔細閲讀來分清一下了，那麼接下來就由小編為大家介紹一下。

一、茭白是竹筍嗎

茭白並不是竹筍。雖然茭白有許多與筍有關的別稱，如茭(白)筍，高筍，菰筍。但是，(竹)筍指的是竹子的幼芽，而茭白卻是一種水生的植物，它是靠黑粉菌刺激而長出來的肉質莖，它的果實也要像筍一樣剝出來，但是它們本質上並不相同。

二、茭白竹筍的區別

茭白

1.茭白是禾科植物

茭白屬於禾本科，菰屬，是一種多年生的水生宿根草本植物：茭白有雙季茭白和單季茭白茭白之分。茭白是喜温的植物，適合生長在10~25℃環境中，不能耐寒和高温乾旱，所以茭白多為生長在南方平原，水源充足的地方，在北方比較少見。

2.茭白是水生蔬菜

茭白從唐朝開始是作為一種糧食作物來種植的，茭白的種子是五穀之一;後來人們發現，有些茭白會因為染上了黑粉菌而不抽穗了，植株莖部會不斷地膨脹變大，但是卻毫無發病的跡象，逐漸形成的肉質莖，外面有一層層的葉子包住，裏面的顏色可能是黃白色或青黃色，肉質鮮嫩，是我國的特產水生蔬菜，是“江南三大名菜”之一。

3.茭白的營養價值

茭白還有一種神奇的功效就是小小的身體裏面富含可以緩解酒醉的維生素，對經常應酬或者酒醉者有神器的功效。嫩茭白的營養價值雖然很高，也很容易被我們身體所吸收，但是茭白裏面還有大量的草酸物質，鈣質不易吸收。

竹筍

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物。食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。

在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

茭白不是竹筍，要注意區別。

茭白竹筍從以上對兩者的詳細介紹，我們應該有所瞭解，兩者從根本上就具有很大的不同，不能混為一談。同時，，茭白和竹筍都對我們身體健康的作用上佳，不瞭解的朋友就有必要學習一下了，如果大家對健康膳食有想細究的心，可以來了解一下這篇文章。