香菜怎麼做好吃

香菜，對於有些人來説嗤之以鼻，但是對有些人來説簡直是愛到不行。香菜有一股特殊的氣味，通常被人們作為佐料來食用，一般情況都是生吃。但是香菜除了生吃以外，更是有其他更多的做法。那麼，我們今天就來説一下香菜怎麼做好吃。

香菜怎麼做好吃

一、香菜涼拌

材料：香菜，鮮醬油，芝麻油，雞精。

做法：

1、香菜洗淨瀝乾，切成小段放入碗中。

2、中加入鮮醬油，拌勻。

3、再加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可(如果喜歡吃辣可放辣醬)。

4、節日裏油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊!

二、香菜花生米

材料：香菜一把，花生米適量，油，鹽，糖，醋，味精

做法

1、新鮮嫩香菜一小把，去除雜質洗淨，用剛燒的開水燙一下，撈出後瀝乾水份切成小段

2、香菜裏放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，鹽，糖，少許醋，味精，花生米(我用的是自己炸的)拌勻即可，此乃下酒好菜!

另附油炸花生米步驟：

鍋內放入適量油，升至七八成熱，關成小火(這是炸花生米不會糊的關鍵)，放入事先洗好瀝乾的生花生米，低温油炸至外表變深，也可以嘗一下，熟了就可以，撈出自然晾涼即可，好吃的花生米就出爐啦!

三、香菜肉絲

材料：大棵香菜一把，裏脊肉一塊，葱姜幾片，乾紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，澱粉少許，鹽1/2茶匙。

做法：

1、香菜洗淨，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。

2、肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，醃製20分鐘。葱薑切片，辣椒切絲。

3、鍋裏熱油，加葱姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。

四、香菜肉絲

材料：豬肉，雞蛋，水澱粉，香菜，葱，姜，鹽，味精，糖各適量

做法

1、將肉切絲，放入雞蛋、澱粉抓勻。

2、葱、姜切絲，香菜去葉切段。

3、鍋內放油，熱時放入肉絲劃開，倒在漏勺內。

4、鍋內留底油，大火，放葱、姜、香菜，煸炒後放肉絲，再放入鹽、味精、糖翻炒，出鍋即成。

五、香菜薄餅

材料：麪粉，雞蛋，香菜，胡蘿蔔

做法

1、一個雞蛋打散，香菜洗淨切成碎，胡蘿蔔去皮切成小粒。一小杯麪粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至麪糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿蔔碎，放點鹽和一點點白胡椒粉以及少量雞精，攪拌均勻

2、取一個平底鍋(最好是不粘鍋)，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出，把麪糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多)，用手把鍋轉一下，把鍋中的麪糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可

3、開小火，加熱一分鐘左右，麪餅貼着鍋子的一面成型後，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋

香菜怎麼做好吃?以上為大家介紹了五種關於如何做香菜的食譜，上面的食譜中，香菜就是作為了這道菜中的主要食材，總的來説介紹的這個幾樣是食譜菜餚都是比較清淡的，還能解油膩。而且做起來也比較簡單，在家制作也是非常方便的

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