能用香菜做的美食還有這些，涼拌香菜皮蛋

説起香菜，有的人歡喜有人愁啊，別説小孩子了，有的大人聞到香菜的味道都難以忍受。可是在愛吃的人眼中，香菜可算是美味佳餚的點睛之筆了。與香菜有着同等地位的還有皮蛋，好多人都受不了這個味道，如果這兩種食材放在一起，又是什麼味道呢？

涼拌香菜皮蛋，能用香菜做的美食還有這些

香菜不僅只是作為配料，其實，也可以在很多美食中增色。今天就給大家介紹五道香菜美食。

一、涼拌香菜皮蛋

食材：皮蛋、香菜

步驟：

1、皮蛋洗淨剝皮後每蛋切成8瓣

2、香菜洗淨切長段，蒜去皮剁成蒜茸

3、取一小碗，放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調成味汁

4、取一盤子，盤底鋪上香菜，把皮蛋碼在香菜上面

5、把蒜茸撒在皮蛋上，把調好的味汁澆在上面即可食用

二、花生米拌香菜

食材：香菜、花生米、生抽、大蒜、調和油、鹽巴、辣椒油、涼拌醋

步驟：

1、花生米用水漂洗淨瀝乾水，倒入熱好的鍋裏翻炒到無水

2、倒入調和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起

3、在炸花生米的時候，把香菜洗淨切好 大蒜切碎備用

4、瀝乾油再趁熱倒入鹽巴拌勻

5、放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦

6、倒入涼拌醋，倒入生抽，倒入辣椒油攪拌入味

7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了

三、清蒸香菜丸子

食材：豬肉、香菜、水澱粉

步驟：

1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入薑末，鹽

2、加水澱粉攪拌均勻，順一個方向攪拌到肉餡上勁兒

3、香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻

4、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中

5、全部做好後放入薑絲和胡椒粉，香菜根洗淨放入

6、然後沿容器邊緣加入水，大火上籠蒸10分鐘

7、蒸好後撒上香葱，淋上少許香油即可上桌

四、香菜炒竹筍

食材：竹筍、香菜

步驟：

1、竹筍清水泡發

2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點

3、香菜切段

4、炒鍋倒油葱花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻

5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可

五、香菜雞蛋軟餅

食材：麪粉、雞蛋、香菜、油、水

步驟：

1、將雞蛋、麪粉、水放一碗內，香菜切細碎

2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎，調勻成稀糊狀

3、平鍋內擦少許油燒熟

4、將調好的雞蛋麪粉糊放入晃開

5、攤成軟餅，烙透至帶金黃色，上碟即可食用

香菜和皮蛋都是有刺激性氣味的食材，大家可能一時難以接受，一道涼拌香菜皮蛋，可以用調味汁中和兩種食材的刺激性氣味，又增添了許多清爽的口感。夏天吃來，再合適不過了。上面五道小菜，操作簡單，食材易得，大家可以多在家裏嘗試一下，做出美味的飯菜。