大塊豬肉的做法

我們日常生活中最常吃的肉食就是豬肉了。豬肉噴香厚實、肥瘦相間，含有豐富的蛋白質和脂肪等營養元素，可以滋補身體，對女性的皮膚也有一定好處。豬肉做法多種多樣，簡單易學，下面就讓我們一起來學習大塊豬肉的做法吧。

大塊豬肉的做法

一.做法一

材料

土豆、五花肉。輔料：香葱、鹽、雞精、大料、醬油、花椒

做法

1、土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香葱切葱花；

2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；

3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；

4、待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上葱花即可按燉豬肉的方法將豬肉燉熟。之後將土豆切塊放入，待土豆熟了即可。五花肉切塊，最好拌醬炸過，炒鍋炸過花椒、大料、辣椒後炒肉，根據口味加鹽等料，加水燉20分鐘，加土豆塊。

二.做法二

材料

五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉條。

做法

1、五花肉切大塊；

2、葱、薑切片，花椒、八角備用；

3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污；

4、鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入適量温水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；

7、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；

8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

三.做法三

材料

冬瓜，豬肉，醬油，鹽，老抽，葱花少許，料酒，糖。

做法

1.冬瓜切塊，豬肉也切塊

2.鍋加熱後倒油把葱花爆香，倒入豬肉爆炒，再倒入料酒（可以使豬肉煮的較為酥軟）

3.然後加入冬瓜再炒一下。抽，糖上色。

4.倒入高湯或是水燉至冬瓜熟透，豬肉鬆軟。冬瓜燉肉片將冬瓜洗淨，去瓤，去皮，切成中塊；將切好的五花肉放進開水鍋中焯一下，待其顏色變白後撈出；燒熱炒鍋後放適量的花。

四.做法四

材料

豬肉，醬油，鹽，老抽，葱花少許，料酒.花椒、八角

做法

1、將五花肉切成大塊的。

2、待鍋中水沸後，再將切好的五花肉放入鍋中，等水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污。

3、鍋中油熱後，再放入葱、姜、花椒、八角等作料爆鍋，等香味逸散開來後，放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入適量温水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

看了這篇文章，相信大家對於大塊豬肉的做法已經差不多學會了吧。我們為大家整理了大塊豬肉的四種做法，都不算複雜，做好之後色澤飽滿、香味濃郁，保證讓你忍不住大快朵頤。不過豬肉雖好吃，吃多了很容易長胖，大家記得要適量哦。