炸魚怎麼燉
一説到魚肉，想必大家跟小編一樣吧，對魚肉特別的喜愛，反正對於小編來説，就特別喜歡吃魚肉，不管是紅燒魚肉，還是鮮美的魚肉湯，都是非常不錯的菜餚。那麼，今天小編就來給大家説説關於炸魚怎麼燉的方法，希望大家都能吃到美味的燉魚。
炸魚怎麼燉
做法一
1、主料
炸魚400g
2、輔料
油適量、鹽適量、蒜苗適量、雞粉適量、胡椒粉適量、醋適量、香油適量
3、步驟
⑴提前炸好魚晾涼。
⑵取出一碗備用。
⑶蒜苗洗淨切末。
⑷砂鍋添水放入適量胡椒粉。
⑸待燒開水，放入炸魚塊。
⑹把魚塊煮透，放適量鹽和醋。關火。
⑺這時候準備大碗，然後倒入香油和雞粉。
⑻把魚盛到碗裏，撒入蒜苗末。
做法二
1、原料
草魚、青魚或鯉魚，滷水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個
2、配料
青辣椒兩個，小乾紅辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮
3、製作方法
⑴過油
把魚洗淨，改刀，水控淨，過油或旺火煎三四分鐘
⑵調湯
根據自己的口味掌握鹽量;把葱切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感;薑切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆裏，調勻。這時要把榛磨洗淨，浸在水中。土豆切塊備用
⑶燉魚
魚過油後，把多餘的油倒出，調好的湯汁澆在魚上，加五花肉;加開水，水量沒過魚身低於大勺邊，旺火燉;水開三五分鐘後調小火燉20分鐘。注意水量不要太少，一是燉的時間長，二是後面還要粉條，粉條吃水
⑷加料
魚入鍋燉約25分鐘後，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘後加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘後關火出鍋。
做法三
1、材料準備
炸魚200g，蛤蜊10g，白蘿蔔20g，小青椒6個，大葱10g，洋葱20g，豆腐100g，辣椒粉3g，蒜末少許，薑末少許，鹽一勺，糖一勺，酒一勺，白胡椒粉少許，黃豆芽200g，茼蒿10g
2、做法
⑴白蘿蔔切塊，小青椒切絲，大葱切片，洋葱切粗絲備用。
⑵湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸，加入炸魚、蛤蜊、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
⑶快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滾，最後下茼蒿再煮滾，嚐嚐味道，感覺味道合適就可關火了。
看了上面小編為大家收集整理的關於炸魚怎麼燉的資料，想必都對於燉魚有了很不錯的瞭解了吧。在燉魚的時候，一般都會提前炸一下魚，因為這樣炸過的魚，燉出來的湯才能夠呈現乳白色，也更加的鮮美可口，肉質也更加緊緻。
