怎麼煮螃蟹更加鮮美呢？想知道，聽我的，看這裏！

螃蟹，是很多人都愛吃的一種水產，它的種類有很多，大體上有淡水蟹和海洋蟹之分，例如大閘蟹、麪包蟹、梭子蟹、稻田蟹等。不論是何種螃蟹，它們普遍都具有蟹肉鮮美，蟹黃鮮香，蟹膏嫩滑清甜的特點，所以它的美味常常被人們津津樂道。螃蟹固然好吃，那麼，怎麼煮螃蟹更加鮮美呢?現在就告訴你。

一、煮螃蟹的做法

首先，用大小合適的毛刷先挨個將螃蟹面積較大和容易藏污納垢的部位刷洗一番，隨後用流動的清水沖洗個遍。清洗乾淨後，稍加瀝乾下水分。

然後，準備一些水煮的配料和調味料：小葱結、蒜瓣、生薑片、料酒。

其次，鍋中倒入適量清水，先將料酒灑入，而後在鍋中央位置倒扣一個碗(碗的大小依據鍋的大小和螃蟹的分量自行選擇)，將事先準備好的葱結、蒜瓣和生薑片一起放入碗下。

最好，將螃蟹以腹部朝上的方式挨個圍繞擺放在碗的四周，在蟹腹上分灑適量的食鹽後，蓋上鍋蓋，開大火燒開水，待到沸騰冒出熱氣後，改成中火再煮十分鐘左右，即可關火。這時先不用急着揭開鍋蓋，利用餘温再加燜片刻。待温度合適不燙手後將螃蟹取出裝盤。

二、螃蟹煮好後的食用方法

螃蟹煮好後怎麼吃呢?是不是連殼帶肉胡亂大咬一通呢?當然，這樣未嘗不可，只是這樣毫無順序咬吃過後，你會發現吐出來的殼中竟然還會夾雜着不少的蟹肉，我們知道，螃蟹是甲殼動物，它的肉質部分的數量是很有限的，因而這樣的吃法會相當浪費，最後一隻螃蟹撕咬下來，也還沒嚐出它的味道呢。

正確的吃法應該是先掰吃蟹腿和蟹鉗，然後吃蟹黃或蟹膏。

首先，掰吃蟹腿和蟹鉗。將八隻蟹腿依次掰下，在蟹腿的兩個關節處折斷，吮吸裏面的肉質。隨後取下左右兩側的蟹鉗，這個部位的肉量較多，方便取食。我們只需將蟹鉗左右分開，就可以吃到裏面雪白的蟹肉了。

最後就是吃蟹黃或蟹膏。從上而下揭開螃蟹腹殼，挑出蟹黃或蟹膏以及蟹肉進行食用，剩餘的螃蟹胃、腸、心等內臟棄留不吃。至此，一個螃蟹基本上就吃完了，可以發現，按照這樣的順序來吃螃蟹，工整而又幹淨，也能比較好地品嚐出螃蟹的滋味。

通過上述的介紹，我們不僅知道了煮螃蟹的做法，而且還進一步瞭解了螃蟹煮好後的吃法。怎麼樣，從今以後，煮起螃蟹來，你應該更加遊刃有餘了吧，吃起螃蟹來也更加從容，不會亂咬一通甚至不知如何下手了吧。沒錯，只要掌握了正確的方法，你就一定能品嚐到螃蟹鮮美的滋味了。