那麼螃蟹怎麼選有蟹黃的呢？，想吃螃蟹不知道怎麼挑選

螃蟹是大多數朋友最喜歡的美味之一。在金秋九月十月，美味的螃蟹就上市了。各路美食愛好者就開始挑選螃蟹做一道美味的大閘蟹。可是螃蟹有這麼容易選嗎?答案是沒有的。我們一般喜好挑選母蟹來食用。而且喜歡蟹黃多的，因為蟹黃吃起來格外美味。那麼螃蟹怎麼選有蟹黃的呢?

一、螃蟹怎麼選有蟹黃

螃蟹怎麼選有蟹黃的，母蟹才有蟹黃，主要從兩個部分來看。首先一定要觀察螃蟹的肚臍大不大，因為肚臍大的話是公蟹。公蟹沒有蟹黃，所以我們需要食用蟹黃的話，一定要選母蟹，然後也是繼續觀察肚臍的部分。如果螃蟹的肚臍部分是粉紅色的，那麼可以判斷出是母蟹，想要有好的蟹黃是母蟹還不夠的。我們還需要看蟹殼的兩邊的尖刺是不是粉紅色。如果是粉紅色的，再加上上面兩點，就可以判斷這個螃蟹是好的螃蟹，好的螃蟹蟹黃一定是很多的。我們也可以掂量螃蟹的重量，好的螃蟹一定是比較重的，在兩隻同樣大小的螃蟹前，較重的那隻螃蟹一定肉更多，蟹黃更多。所以螃蟹怎麼選有蟹黃的，大家瞭解了吧。

二、有蟹黃的螃蟹怎麼做好吃

當我們挑選好有蟹黃的螃蟹後，就可以開始製作美味的大閘蟹了。大螃蟹的做法有很多，而且每種做法都很美味，接下來就介紹一下螃蟹的做法。

螃蟹最簡單的做法就是清蒸，清蒸做法雖然簡單，但不失美味。清蒸螃蟹的做法一般就是在水開了之後蒸上15分鐘就可以了。這樣子做出來的螃蟹鮮嫩，而且味道非常的好。另外一種美味的螃蟹做法就是做成香辣蟹。將螃蟹與葱薑蒜辣椒一起炒，然後倒入醬油、辣椒醬就可以了。這樣的螃蟹香味濃郁，辣味也適宜。將螃蟹的鮮味與調料品的香辣融合在了一起，味道非常的好吃。大家都可以在家裏自己動手試一下。

雖然螃蟹非常美味，但也一定要注意食用。螃蟹是是屬於涼寒的食物，因此在吃螃蟹的時候不能再吃一些涼性的水果了，要不然會引起腸胃的不適，對身體不好。在螃蟹裏，螃蟹的肺、胃、心寒性是最強的，因此一定要去除不能夠食用。

螃蟹的相關知識相信大家有了一定的瞭解。螃蟹怎麼選有蟹黃的，按照上述步驟選擇母蟹就可以了，一定不要選擇公蟹，公蟹沒有蟹黃。螃蟹是非常具有季節性的食物，美味，大家也都非常喜歡吃。在螃蟹上市的季節，大家可以自己做一道美味的螃蟹。但是一定要記得螃蟹的禁忌喲!