椒鹽香酥蝦的做法 巧媳婦必須學會饞涎欲滴的【椒鹽香酥蝦】 椒鹽香酥蝦怎麼做

“這道椒鹽香酥蝦用料也相當簡單，把蝦直接油鍋炸制後保持鮮嫩的肉質

配以酥脆的外殼和椒香味，必定讓你饞涎欲滴”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽香酥蝦的做法步驟

• 1、將蝦放入清水中沖洗乾淨

• 2、從蝦背的第二節處用小刀刮開，不要太深，然後抽出泥線，放入碗內加入鹽和料酒拌勻醃製一下

• 3、姜，辣椒，葱洗淨切碎，大蒜去皮切小片

• 4、鍋內倒入適量玉米油，加熱至7成熱時倒入醃製過的蝦炸制

• 5、待蝦炸至變色彎曲時撈起

• 6、待一會後再次倒入鍋內復炸一次（再過一次油就可以，不要炸太久，以免蝦肉變老影響口感）

• 7、將蝦炸至金黃色時撈起瀝乾油份（蝦殼變得酥脆）

• 8、鍋內留少許油，加熱倒入香料爆出香味

• 9、倒入炸制過的蝦翻炒

• 10、倒入炸制過的蝦翻炒

• 11、翻炒一會後加入椒鹽粉拌勻，試下味，最後倒入香葱充分拌勻