椒鹽桃酥怎麼做，椒鹽桃酥的做法

“桃酥也是一款中式點心，椒鹽桃酥是四川風味，有桃酥的酥脆香甜的口味。但因為添加了椒鹽，口味是甜中帶鹹,有豬油或麻油的清香,格外馥郁鮮美。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽桃酥的做法步驟

• 1、將黃油軟化，麪粉過篩備用；

• 2、將色拉油、黃油、雞蛋、綿糖一起放入容器內攪拌至乳化狀態，糖化且略粘稠；

• 3、將椒鹽粉、臭粉、泡打粉、蘇打粉一起放入容器內，混合均勻即可；

• 4、將過篩後的麪粉加入手動攪拌至無干粉；

• 5、倒至案板上，手壓制法制成麪糰；

• 6、將麪糰分為20g一個揉圓、粘黑芝麻；

• 7、排入烤盤中，按扁；

• 8、將德普嵌入式烤箱調至快熱檔，180度，大約烤制15min，顏色發黃出爐即可；

• 9、成品，鹹香可口，好吃。

• 10、很好的茶點和零食

小竅門

1.玉米油代替色拉油會使產品味道更好；
2.注意每一個之間要留有一定間距，因為烤的時候會膨脹一點。
3.因為該產品添加了臭粉，所以在烤制時會有很大的味道，請注意；
4、本配方中使用了臭粉，臭粉是一種鼓脹劑，可以起到一個酥鬆的效果，如果沒有臭粉，可以用泡打粉代替。效果差不多的。

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