酥脆椒鹽蝦怎麼做，酥脆椒鹽蝦的做法

“明蝦就是對蝦，味道非常鮮美，富含蛋白質，有滋陰健胃功能。我最喜歡做成椒鹽蝦，因為酥脆的殼也能吃下去，還補鈣哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥脆椒鹽蝦的做法步驟

• 1、明蝦挑去蝦線剪掉蝦鬚洗淨後加入醋、料酒、生抽和少許鹽醃製一小時；

• 2、蒜瓣、生薑和青椒洗淨切末；

• 3、醃製好的明蝦用抹布擦乾；

• 4、倒入澱粉，用手抓勻，讓澱粉包裹住蝦；

• 5、接通電源後啟動炒菜機，會自動預熱；

• 6、預熱好後倒入油；

• 7、將蝦依次放入鍋內；

• 8、蓋上蓋子選擇油炸功能開始工作；

• 9、油炸程序結束後倒入青椒末、大蒜末和生薑末；

• 10、選擇配炒程序拌勻一下；

• 11、撒入椒鹽繼續一個配炒程序即可；

• 12、成品，酥脆可口；

• 13、成品。

小竅門

1.椒鹽量可以根據自己口味增減；
2.醃製好的明蝦不用擦得太乾，否則澱粉不容易裹住；
3.辣椒可以根據個人喜好選擇辣度，我是做給孩子吃，所以選擇不辣的柿椒。