杏鮑菇炒荷包蛋怎麼做，杏鮑菇炒荷包蛋的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇炒荷包蛋的做法步驟

• 1、杏鮑菇洗淨，豎着切成薄片。

• 2、香芹洗淨，切成3~5釐米的段。

• 3、紅辣椒洗淨，豎着切塊。蒜瓣切碎末。

• 4、鍋中放適量油，放入2個雞蛋，煎荷包蛋，小火煎熟後，撈出。

• 5、把荷包蛋切成大塊，備用。

• 6、鍋中留底油，放入杏鮑菇片，慢慢煎熟。

• 7、煎到兩面都是金黃色，盛出來備用。

• 8、鍋中放少許油，放入蒜末和一勺郫縣豆瓣醬，小火炒香。

• 9、放入香芹和紅辣椒炒斷生。

• 10、放入荷包蛋和杏鮑菇，翻炒均勻，再放入適量的鹽，翻炒入味即可。

• 11、裝盤。