野水芹炒百葉怎麼做，野水芹炒百葉的做法

“野水芹菜，春天特有的野菜，清香爽口鮮嫩，可涼拌也可清炒，還可做湯，顏色翠綠味道好，還不失為一道營養瘦身的養生菜。除此之外，綠色的野水芹和白色的百葉也是絕配，只需一點油和鹽，簡單炒一炒，清香鮮美又爽口，簡單好吃還易做；百葉不但沒有搶走野水芹菜的香味，反而使得野水芹的味道更加鮮美。那下面就跟着我一起來看看，這道菜的簡單好吃做法和注意事項吧~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

野水芹炒百葉的做法步驟

• 1、備好食材，小米辣忘記拍了。

• 2、蒜頭去皮，掐掉野水芹下面的老根頭。

• 3、放清水中浸泡一會兒，洗淨瀝乾水分，用刀切成寸段。

• 4、百葉洗淨切絲，小米辣切圈，蒜瓣用刀拍碎後切末。

• 5、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，下入小米辣和2/3蒜末，煸炒出香味。

• 6、放入野水芹、百葉絲和少許清水。

• 7、大火爆炒，炒至野水芹變軟的時候，根據自家口味，加入少許的食鹽調味。

• 8、最後把剩餘的1/3蒜末放入。

• 9、翻炒均勻，即可裝盤。

小竅門

1、做野水芹這類的綠色蔬菜，最適合用旺火快炒的方法來烹飪，可保護顏色翠綠和清脆的口感。