香炸魚柳的做法 一魚兩吃之一----------香炸魚柳 香炸魚柳怎麼做

“昨天下午，偶家領導的上級到碼頭買了三條鮮活的鱸魚。拿來時，還特意説：這是新鮮的海鱸魚。偶接過一看，差點沒暈倒，全部沒處理呀。沒法子，雖説不會咬人，可偶也下不了手呀。只好先放在冷凍室，十幾分鍾後拿出來一看，只有一條暈過去了，其餘兩條還在動，算了，來一隻殺一隻吧，就這樣折騰了一個小時。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸魚柳的做法步驟

• 1、鱸魚處理乾淨

• 2、用刀斜切下兩邊的魚肉

• 3、把魚片上的魚骨也剔除

• 4、魚頭魚骨先不用

• 5、魚片上撒少許鹽，滴少許白酒醃半小時。

• 6、在魚片上撒少許黑糊椒粉。

• 7、沾上適量地瓜粉。

• 8、起油鍋，至油温有八、九成熱時，把魚片輕輕的放入油中。

• 9、一面炸好後，再翻一面炸，至焦黃就可撈起。

• 10、炸好的魚柳很脆。

• 11、加點蕃茄醬或是甜辣醬，或是沾點蛋黃醬就更美味了。

小竅門

鱸魚的肉很嫩，又沒魚刺，這樣做很適合小孩子吃。