炸雞柳的做法 【炸雞柳】 炸雞柳怎麼做

“外面小吃攤經常會有賣炸雞柳、炸雞排的，我從來沒有給孩子買過，要吃自己炸很簡單的，又安全衞生。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸雞柳的做法步驟

• 1、雞胸肉一塊清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分。

• 2、順着紋路切合適的長條狀。

• 3、切好的雞胸肉加入1小勺鹽、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒，1大勺植物油，用手抓勻醃製半小時。

• 4、準備2個雞蛋打散備用，準備麪包糠、澱粉備用。

• 5、將一部分醃製好的雞胸肉放在澱粉中裹上澱粉。

• 6、再將裹了澱粉的雞胸肉在雞蛋裏面滾一下。

• 7、最後再麪包糠中滾一下，沾滿面包糠。

• 8、將植物油燒熱至7成熱，下入雞柳炸制金黃色即可。

• 9、成品圖

• 10、成品圖

小竅門

1、這個炸雞柳、雞米花都差不多，就是切條還是切小塊的問題。
2、要先裹澱粉，然後在蛋液裏面滾一下，最後面包糠。
3、炸制温度不宜太高，麪包糠比較容易炸糊。