雞肉丸燒豆腐泡怎麼做，雞肉丸燒豆腐泡的做法

“雞肉丸燒豆腐泡，美味鮮美，好吃解饞，超級下飯！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉丸燒豆腐泡的做法步驟

• 1、洗乾淨的雞胸肉剁成肉泥，自己剁的肉餡口感更好，加肉餡三分之一量的玉米澱粉，加適量鹽、雞精、生抽、十三香、料酒、適量葱花薑末，再打入一顆雞蛋充分攪拌均勻。

• 2、少量多次加點葱姜水，朝一個方向不停的攪拌上勁，大概七八分鐘就可以了。（葱姜水：葱姜提前用開水泡發）。

• 3、鍋里加適量油，油燒至五成熱，調小火，下入丸子，炸至定型，稍微的翻動開來。全程小火炸，中途多次翻撥，使其均勻受熱。

• 4、炸至金黃撈出控油備用

• 5、準備點蒜末、胡蘿蔔丁、青椒丁和葱花，其實只需要葱花和蒜末就可以了，為了顏色好看，湯汁豐富所以加了點胡蘿蔔丁和青椒丁，拌飯更好吃，不膩。

• 6、豆腐泡清洗乾淨，攥幹水分，把豆腐泡改刀，切成兩半，能更好的入味。

• 7、下面來調點料汁：2勺生抽、1勺白糖、1勺十三香、1勺香醋、1勺玉米澱粉、2勺番茄醬、適量鹽，再加適量清水，充分攪拌均勻備用

• 8、鍋里加適量油，放入蒜末爆香，再倒入青椒丁和胡蘿蔔丁翻炒。

• 9、下入豆腐泡翻炒均勻，下入炸好的肉丸子。

• 10、再倒入調好的料汁，燉煮至湯汁粘稠關火。

• 11、撒層葱花翻炒均勻就可以出鍋了。

• 12、肉丸子搭配豆腐泡，這樣燒着吃真的很不錯，好吃解饞又下飯，喜歡的朋友可以試試！

• 13、成品圖。

小竅門

炸雞肉丸是全程小火炸